0 Cowboybrote 4 Scheiben Schwarz- oder Mischbrot, 4 Teelöffel Mayonnaise, grüner Salat, 4 Tomaten, etwa 8 Speckstreifen, gehackte Petersilie. Die Brotscheiben toasten und erkaltet mit Mayonnaise bestreichen. Jeweils ein bis zwei Salatblätter auflegen und mit Tomatenscheiben garnieren. Die knusprig gebratenen […]
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0 Schnitzel, Koteletts DDR-Klassiker neu entdeckt: Schnitzel und Koteletts Schnitzel und Koteletts gehörten zu den klassischen Gerichten in der DDR und wurden von vielen Familien als einfache und köstliche Hauptgerichte genossen. Jetzt ist die Zeit gekommen, diese Nostalgie der DDR-Küche […]
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4 Schinkennudeln Willkommen zu einem nostalgischen Ausflug in die DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein einfaches, aber köstliches Rezept, das auf einem alten DDR-Klassiker basiert: Saftige Schinkennudeln. Diese rustikale Speise ist schnell zubereitet, voller Geschmack und perfekt für alle, die […]
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0 Nudeln in Brühe Willkommen zu einem kulinarischen Sprung in die Vergangenheit der DDR! Heute präsentiere ich dir ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das in der ehemaligen DDR sehr beliebt war: Nudeln in Brühe. Diese herzhafte Suppe war eine […]
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6 Hühnerfrikassee Bereit für eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Entdecke mit uns das traditionelle DDR-Gericht Hühnerfrikassee! Dieses herzhafte und zugleich feine Gericht war ein wahrer Klassiker in der DDR-Küche und wird auch heute noch geliebt. Also schnapp dir deine […]
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0 Quarkpuffer 375 g Quark, 2 Eier, 1/8 Liter Milch, 100 g Mehl, 50 g Stärkemehl, 1 Teelöffel Backpulver, Salz, 1/2 Teelöffel gehackter Kümmel, 1 gehackte kleine Zwiebel, Bratfett, Schnittlauch. Quark, Eier und Milch verrühren und durch ein Sieb streichen. […]
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0 Altberliner Speckeierkuchen 6 Eier 250 Gramm Mehl 1/2 Liter Berliner Weiße 125 Gramm Fetter Speck Eier einzeln aufschlagen, das gesiebte Mehl dazugeben, mit dem Schneebesen glatt rühren. Das Weißbier hinzugeben und vermengen. In einer Pfanne jeweils etwa 30 Speckwürfel […]
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17 Sülze 🇩🇪 Herzlich Willkommen in der faszinierenden Welt der DDR-Küche! 🍴 Lass uns gemeinsam eine Zeitreise machen und die kulinarischen Genüsse vergangener Tage entdecken. Heute möchten wir dir ein Rezept vorstellen, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch […]
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0 Halberstädter Kartoffelgulasch 2 mittl. Zwiebeln 100 Gramm Butterschmalz 2 Stücke Halberstädter Würstchen 2 Schinkenwürstchen 2 Krautwürstchen 1 kg Geschälte Kartoffeln, festkochend 1 Rote Paprikaschote 1 Grüne Paprikaschote Salz Pfeffer Edelsüßer Paprika Grob gewürfelte Zwiebeln in zerlassenem Butterschmalz anbraten, die […]
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0 Kuheuter-Schnitzel Wurzelwerk (Suppengrün) (Sellerie, Lauch, Möhre) 1 Zwiebel 800 Gramm Kuheuter 6 Pfefferkörner 4 Pimentkörner 4 Nelken 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer 2 Eßlöffel Mehl 1 Ei Semmelbrösel 50 Gramm Fettigkeit (Bratfett) Salz, Pfeffer Das Wurzelwerk (Suppengrün) putzen, waschen und […]
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0 Kartoffelgeröstel 800 g gekochte Kartoffeln, 2 Eßlöffel Kokosfett, Salz, Pfeffer, 60 g vollfetter Schnittkäse. Die geschälten Kartoffeln grob raspeln, mit dem erhitzten Kokosfett im Tiegel unter häufigem Wenden anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den geraspelten Käse daruntermischen, […]
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0 Altenburger Backhähnchen Zutaten für 4 Personen: 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR) (1 junges Hähnchen) 1 Zitrone Mehl 2-3 Eier Semmelmehl Öl zum Backen Petersilie Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika Zubereitung: Den Broiler […]
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