ddr-rezepte

Verdeckte Früchte

0 Verdeckte Früchte Zutaten 6 Eier 12 Eßlöffel Milch 1 Prise Salz 1 Eßlöffel Mehl 30 g Staubzucker 1 bis 2 Tassen rohe oder abgetropfte Johannisbeeren Bratfett Zubereitung Die Eier zusammen mit Milch, Salz, Mehl und Zucker kräftig verquirlen. Die […]

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Grießtorte

0 Grießtorte Zutaten 8 Eier 280 g Puderzucker 120 g Grieß 280 g gekochte Kartoffeln Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 30 Minuten schaumig rühren. Grieß, die geriebenen Kartoffeln sowie den steifen Eischnee dazugeben. Eine Tortenform mit zerlassener Margarine […]

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Apfelsuppe

0 Apfelsuppe Zutaten 500 g Äpfel Zitronenmelisse 1 Liter Wasser 2 Eßlöffel Stärkemehl oder Grieß 40 g Zucker Zubereitung Die gewaschenen Äpfel zerschneiden, dabei Stiele, Blüten und fleckige Stellen entfernen. Die Apfelstücke und 1 kleinen Zweig Zitronenmelisse mit reichlich 3/4 […]

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Kürbissuppe

Kürbissuppe

0 Kürbissuppe Die Kürbissuppe ist ein leckeres und vielseitiges Gericht, das in vielen Küchen, einschließlich der DDR-Küche, beliebt war. Hier ist eine allgemeine Anleitung für die Zubereitung einer Kürbissuppe: Zutaten für die Kürbissuppe 500 g Kürbis 1 Liter Wasser Zimt […]

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Pilzklöße

0 Pilzklöße Zutaten 500 g Pilze 3/8 Liter Milch Salz 20 g Margarine 125 g Grieß 1 Ei Muskat 1/2 Liter Salzwasser Zubereitung Die vorbereiteten Pilze dünsten, abtropfen lassen und hacken. Milch, Salz und Margarine aufkochen, den Grieß einstreuen und […]

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Gemüsebraten

0 Gemüsebraten Zutaten 500 g verschiedenes vorgedünstetes Gemüse 150 g Weißbrot 2 Zwiebeln 30 g Speck 2 Eier Salz Paprika Gewürzkräuter entsprechend dem verwendeten Gemüse (Petersilie, Majoran, Bohnenkraut o. ä.) 1/2 Teelöffel gewiegter Kümmel geriebene Semmel Bratfett Zubereitung Das gut […]

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