0 Kartoffeltopf 500 g Kartoffeln, 250 g Zwiebeln, 20 g Margarine, 1 Teel. Salz, Pfeffer, 1 Teel. Mehl, 100 ml saure Sahne, 1/2 Stange Porree, 1 Bund Schnittlauch. Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Zusammen in Margarine […]
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1 Herbsteintopf 100 g Weißkohl, 150 g Möhren, 100 g Sellerie, 200 g Kartoffeln, 1 Eßl. Schmalz, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, knapp 1/2 l Fleischbrühe (Würfel), 200 g Rindfleisch im eigenen Saft (Dose), 1 Eßl. Öl, Petersilie. Weißkohl putzen und […]
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1 Schneller Paprikatopf 20 g Margarine oder 1 Eßl. Öl, 40 g durchwachsener Speck, 2 Paprikafrüchte (gelb und grün), 6 mittelgroße Tomaten, 1 große Zwiebel, Salz, Pfeffer, Majoran, 1/2 Tasse Fleischbrühe (Würfel), 2 Bratwürste, gehackter Dill und Petersilie. Die Margarine […]
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5 Erbseneintopf mit Schweinskopf 750 g Schweinskopf, 1 Suppengrün, 400 g geschälte gelbe Erbsen, 2 Stangen Porree, 1 Zwiebel, 1 Scheibe Sellerie, 1 kg Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Majoran. Das am Vortag mit dem Suppengrün weich gekochte Fleisch von den Knochen […]
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1 Frühlingseintopf 1 Bund junge Möhren, 500 g frische Erbsen, 250 g Suppenspargel, 2 bis 3 Kohlrabi, 1 kleiner Blumenkohl, 2 Eßl. Margarine, 1 Zwiebel, Salz, 350 g Fleischwurst, 1 Eßl. gehackte Kräuter. Das Gemüse vorbereiten und zerkleinern. In der […]
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1 Kohlrabieintopf mit Wurst 5 bis 6 mittelgroße Kohlrabi, 500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Eßl. Margarine, 3/4l Fleischbrühe (auch Würfel), Salz, Pfeffer, 3 Bockwürste, Petersilie. Die Kohlrabiknollen schälen und kleinschneiden, die kleinen, zarten Blättchen hacken, die geschälten Kartoffeln würfeln. […]
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41 Linseneintopf mit Würstchen 500 g Linsen, 3 Kartoffeln, 100 g Suppengemüse, 100 g Speck, Muskat, Salz, Pfeffer, Zucker, 1 Eigelb, 4 Eßl. saure Sahne, 2 Paar Wiener Würstchen. Die Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Die Kartoffeln schälen, […]
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3 Nieren-Gemüse-Eintopf 400 g Nieren, 6 kleine Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 50 g Margarine, 1 kg zartes Gemüse (Möhren, grüne Erbsen, grüne Bohnen), 3/4l Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, 100 g gare Spaghetti, gehackte Kräuter. Die aufgeschnittenen, gewaschenen und von den Röhren befreiten […]
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3 Rindfleisch-Graupen-Eintopf 500 g Rindfleisch (hohe Rippe), Salz, 200 g Graupen, 500 g Kartoffeln, 3 Möhren, 1 Stange Porree, 1 Sellerieknolle, 3 Eßl. gehacktes Selleriegrün oder Liebstöckel, Salz, Pfeffer, Glutal, 1 Eßl. gekörnte Brühe, Worcestersoße, 1/8l Sahne, 2 Eßl. gehackte […]
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8 Rindfleischtopf 500 g Suppenfleisch, 4 Markknochen, Salz, 1 kleines Lorbeerblatt, 2 Gewürzkörner, 4 Pfefferkörner, 2 Zwiebeln, 3 Möhren, 1/2 Sellerieknolle, 2 Stangen Porree, 1 Kohlrabi, 200 g Nudeln, 1 Bund Petersilie, weißer Pfeffer, geriebene Muskatnuß. Fleisch und Knochen kalt […]
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7 Spinateintopf 1 1/2 kg Spinat, 50 g Fett, Zwiebel oder Lauch, 40 g Mehl, 1 1/2l Gemüsebrühe oder Wasser, 1 1/2 kg Pellkartoffeln, 250 g Würstchen, Salz. Den Spinat verlesen, waschen, grob schneiden und mit Fett und Zwiebeln andünsten. […]
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13 Ungarischer Paprikaeintopf 5 grüne Paprikafrüchte, 5 rote Paprikafrüchte, 3 Zwiebeln, 500 g Kartoffeln, 400 g Gehacktes halb und halb, 1 Brötchen, Salz, Pfeffer, 1 Tl. scharfer Paprika, 1l Fleischbrühe, 3 El. gehackte Petersilie. Die gewaschenen Paprikafrüchte von den Kernen […]
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