3 Mährische Schnitzel Zutaten: 150 g Mehl, 1 Glas Milch, 5 Eier, Salz, 1/8 Glas Gemüseerbsen, 120 g Margarine, 600 g Schnitzelfleisch, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Aus Mehl, Milch, 1 Ei und etwas Salz einen Eierkuchenteig herstellen. Die restlichen Eier und […]
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0 Panadelsuppe Zutaten: 500 g Brühknochen, 300 g Rinderkochfleisch, 2 Bund Suppengemüse, Salz, Muskat, 1 Tasse Milch, 6 Eßl. Mehl, 1 Ei, 50 g Öl. Zubereitung: Die Knochen und das Fleisch waschen und in 3 Liter leichtem Salzwasser mit geputztem, […]
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0 Bramborova polevka (Kartoffelsuppe) Zutaten: 2 kg Kartoffeln, 300 g Möhren, 200 g Sellerie, 2 Bund Petersilie, 100 g Grünkohl, 3 l Brühe, Majoran, Pfeffer, Salz, 2 Knoblauchzehen, 200 g Rauchspeck, 3 Eßl. Mehl. Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, in Würfel […]
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1 Polnischer Braten Zutaten: 750 g Rouladenfleisch, Salz, Pfeffer, 200 g Zwiebeln, 200 g Möhren, 50 g Petersilienwurzel, 100 g Margarine, 1/4 l Brühe. Zubereitung: Aus dem Rouladenfleisch fingerdicke Scheiben schneiden, klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln, […]
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0 Gesinka (Polnische Graupensuppe) Zutaten: 200 g Sellerie, 200 g Möhren, 200 g Zwiebeln, 200 g Pilze, 150 g Margarine, 1 1/2 l Brühe, 1 Flasche Joghurt, 4 Eigelb, Salz, Saft von 1 Zitrone, 150 g Graupen, 1 Bund Petersilie. […]
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0 Potrowka mit Stachelbeersoße Potrowka ist ein beliebtes Gericht in Polen. Gekochtes Huhn mit Reis nennt man Potrowka, das mit verschiedenen Soßen serviert werden kann. Zutaten: 1 Suppenhuhn, Salz, 1 Bund Suppengemüse, 320 g Reis. Zubereitung: Das Suppenhuhn ausnehmen, waschen […]
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0 Jarmuz mit Würstchen Zutaten: 1 kg Weißkohl, 1/4 l Brühe, Salz, Pfeffer, 100 g Zwiebeln, 150 g Möhren, 200 g rote Beete, 50 g Margarine, 2 Eßl. Mehl, Margarine oder Fett, 4 Würstchen. Zubereitung: Den Weißkohl putzen, grobwürflig schneiden […]
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0 Spargelsuppe mit Klößchen Zutaten: 500 g Suppenspargel, 200 g Rinderkochfleisch, 1 Bund Suppengemüse, 5 Eßl. Mehl, 1/2 Tasse Milch, 1 Prise Muskat, 1 Teel. Salz, 1 Prise Zucker, einige Spritzer Worcestersauce. Zubereitung: Den vorbereiteten Spargel mit dem Rinderkochfleisch und […]
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0 Geflügelsuppe Zutaten: 1 kg Suppenhuhn, 1 Bund Suppengemüse, 1 Teel. Salz, 100 g Reis, 100 g Margarine, 200 g Zwiebeln, 2 Eßl. Mehl, 1 Teel. Paprikapulver, 1/2 Tasse Kondensmilch, 3 Eigelb, 1 Teel. Kräuteressig, 1 Bund Petersilie. Zubereitung: Das […]
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0 Ragout Zutaten: 500 g Rinderkochfleisch, 100 g Wurzelgemüse, Salz, 150 g Margarine, 100 g Mehl, 6 Tomaten, 100 g Gewürzgurken. Zubereitung: Rinderkochfleisch mit Wurzelgemüse und etwas Salz kochen. Aus Margarine und Mehl eine braune Schwitze bereiten und mit der […]
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1 Karpfen nach russischer Art Zutaten: 1 1/2 kg Karpfen, 1 Flasche Weißwein, 100 g Wurzelgemüse, 800 g Sauerkraut, 50 g Zwiebel, 50 g Fett, Salz, 10 g Kartoffelmehl, 100 g geriebener Meerrettich. Zubereitung: Den Karpfen ausnehmen, portionieren und waschen. […]
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0 Potroka Zutaten: 500 g Gänseklein, 1 Bund Suppengemüse, 50 g Mehl, 50 g Milch, 1/2 Flasche Kondensmilch, 2 Eigelb, 200 g grüne Gurke, Salz. Zubereitung: Gänseklein und Suppengemüse in kaltem Wasser ansetzen und kochen. Das gare Fleisch und Gemüse […]
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