Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
53 Sahne-Quark-Torte Zutaten 125 g Butter oder Margarine 180 g Mehl 75 g Zucker 1 Eigelb 1 Päckchen Vanillinzucker Salz Für den Belag: 160 g Zucker 6 Eigelb 1 Liter saure Sahne 100 g Quark 50 g Mehl 6 Eiklar Zubereitung Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Eigelb, Fett und eine Prise Salz zu einem geschmeidigen Mürbeteig verarbeiten und 30 Minuten kaltstellen. Den […]
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37 Pflaumenkuchen nach Hausmacherart Na, bereit für einen süßen Ausflug in die gute alte DDR-Küche? Der Pflaumenkuchen nach Hausmacherart ist ein echter Klassiker, der damals hoch im Kurs stand und auch heute noch für Begeisterung sorgt. Mit seinem rustikalen Teig, den saftigen Pflaumen und den knusprigen Streuseln ist dieser Kuchen ein wahrer Gaumenschmaus, der zu jedem Anlass passt. Also schnapp […]
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36 Großmutters Schlupfkuchen Zutaten 2 bis 3 Eier 3/4 Tasse Zucker 1 Tasse Mehl 1 gestr. Teelöffel Backpulver 6 Eßlöffel Öl 2 Päckchen Vanillinzucker 1000 g feste säuerliche Äpfel Butter zum Beträufeln Zucker zum Bestreuen Zubereitung Die Äpfel schälen und ohne Kerngehäuse in grobe Stücke schneiden, Eier und Zucker mit Schneebesen oder Handrührgerät zu einer dicken kremigen Masse aufschlagen, das […]
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4 Brotkuchen mit Äpfeln Zutaten 750 g Schwarzbrot 3 Eier 750 g Äpfel 4 Eßlöffel Rosinen 75 g Butter Zucker Zimt Zitronenaroma Zubereitung Das Schwarzbrot grob zerkleinem und über Nacht in etwas Wasser weichen lassen, ebenso die Rosinen, nach Geschmack in etwas Weinbrand oder Rum. Eine Kastenkuchen- oder Springform (auch eine eiserne Pfanne mit hohem Rand) gut fetten. Die Äpfel […]
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9 Blankenhainer Kirschkuchen Zutaten 200 g Mehl 200 g Zucker 6 Eier 150 g Mandeln 1 Teelöffel Zimt 500 g Süßkirschen Zubereitung Zucker und Eigelb gut schaumig rühren, mit den geriebenen Mandeln, dem gesiebten Mehl und Zimt vermischen, das zu steifem Schnee geschlagene Eiklar vorsichtig unterziehen und erst dann die entsteinten Kirschen unterheben. In eine gebutterte Springform füllen und bei […]
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4 Dreifacher Obstkuchen Zutaten 1 Packung »Kuchenmehl für Obstkuchen« 125 g Margarine 2 Eier 4 Eßlöffel Milch 250 g Äpfel 250 g Pflaumen oder Kirschen 250 g Birnen oder Beeren 1 Eßlöffel gehackte Mandeln 1 Eßlöffel Rosinen 1 Vanille- oder Mandelpuddingpulver 1/4 Liter Milch 2 Eßlöffel Zucker Für die Streusel: 100 g Mehl 50 g Zucker 50 g Margarine oder […]
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6 Apfeltorte Willkommen zu einem weiteren köstlichen DDR-Rezept! Diese Apfeltorte nach Hausmacherart vereint die Einfachheit und den köstlichen Geschmack vergangener Zeiten. Mit frischen Äpfeln, Rosinen und Mandeln ist diese Torte ein wahrer Genuss für alle Apfelliebhaber. Anzahl der Portionen: Diese Apfeltorte ergibt etwa 10 Portionen. Zutaten für die Apfeltorte 150 g Butter oder Margarine 150 g Zucker 3 Eier 200 […]
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3 Buttermilchschnee mit Weinbeeren Zutaten 1/2 Liter Buttermilch oder Sauermilch 75 g Zucker 50 g Speisestärke 3 Eier Zitronenschale oder -saft 1/2 Glas Weinbeerenkompott Zubereitung Buttermilch, Speisestärke und Zucker, abgeriebene Zitronenschale oder -saft und die Eier gut vermischen, in einem entsprechenden Topf bei milder Wärme unter ständigem Schlagen zum Kochen bringen und kurz aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen, leicht abkühlen […]
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7 Tiroler Apfelauflauf Zutaten 6 große Äpfel 2 Tassen gestoßener Zwieback 4 Eier 2 Eßlöffel Zucker 1 Zitrone 1/4 Liter Kondensvollmilch 3 Eßlöffel Butter Zimt Zubereitung Die Äpfel schälen und ohne Kerngehäuse in Streifen raspeln, mit den• Zwiebackbröseln, den Eiern und dem Zucker mischen, den Saft einer Zitrone, die abgeriebene Zitronenschale, die Kondensvollmilch und etwas Zimt dazugeben, die Masse in […]
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10 Apfel-Brot-Auflauf Zutaten 3 Brötchen 0,2 Liter Milch 40 g Zucker 30 g Butter 250 g saure Äpfel 250 g Quark 3 Eier 1 Päckchen Vanillinzucker 30 g Zucker 1 Prise Salz 1 Vanille-Puddingpulver Saft und Schale einer Zitrone 20 g Butter für die Form 30 g Butter 2 Eßlöffel Zucker Zubereitung Die Brötchen grob würfeln und mit der kochenden […]
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12 Lockwitzer Apfelpfanne Stell dir vor: saftige Äpfel, süßer Zucker und knuspriges Brot, alles vereint in einer köstlichen Apfelpfanne – das ist die Lockwitzer Apfelpfanne! Dieses DDR-Dessert ist ein echter Klassiker, der die Herzen aller Apfelliebhaber höherschlagen lässt. Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis einfach nur zum Reinlegen gut! Um diese himmlische Köstlichkeit zuzubereiten, brauchst du nicht viel mehr […]
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7 Stachelbeer-Brot-Auflauf Zutaten 4 Eier 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Glas Stachelbeeren oder Kompott aus frischen Früchten je 250 g Weiß- und Schwarzbrot 30 g Butter 2 Eßlöffel Semmelbrösel Zimtzucker Zubereitung Die Eigelbe, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Die abgetropften Stachelbeeren und das gewürfelte Brot untermischen und dann das steif geschlagene Eiklar vorsichtig unterheben. Die Masse in eine […]
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