Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Hackfleischrouladen mit Kartoffelmus und Rotkohl Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entführe ich dich mit einem weiteren traditionellen Gericht in die kulinarische Vergangenheit: Hackfleischrouladen mit Kartoffelmus und Rotkohl. Inspiriert von alten DDR-Rezepten habe ich dieses Gericht für dich neu interpretiert. Es bietet eine köstliche Kombination aus herzhaften Rouladen, cremigem Kartoffelmus und würzigem Rotkohl. In der DDR war Hackfleischrouladen mit […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Schnittlauchblütenbutter Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein einfaches und dennoch köstliches Rezept für Schnittlauchblütenbutter. Inspiriert von traditionellen Gerichten der DDR, verleiht diese Butter vielen Gerichten eine frische und würzige Note. Sie ist einfach zuzubereiten und bringt das Aroma von frischem Schnittlauch direkt auf den Tisch. In der DDR war die Verwendung von […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Sauerampferbutter Willkommen in meiner Küche! Heute nehmen wir ein klassisches DDR-Rezept unter die Lupe und verpassen ihm einen modernen Twist. Die Rede ist von keiner geringeren Delikatesse als der Sauerampferbutter! Ja, du hast richtig gehört – Butter mit dem säuerlichen Aroma des Sauerampfers. Klingt ungewöhnlich? Das ist es auch! Aber lass dich nicht abschrecken, denn dieses […]
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0 Pökelbrust mit Sellerie und Pfeffer 750 g gepökelte Rinderbrust, 1500 g Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 100 g Butter, Pfeffer, Selleriegrün. Die gepökelte Rinderbrust kochen, grob hacken oder durch den Fleischwolf geben und bis zur weiteren Verwendung warmstellen. Die Kartoffeln schälen, ohne Salz kochen, abgießen, dämpfen und zerstampfen oder durch ein Sieb streichen. Die kleinwürflig geschnittenen Zwiebeln in Butter goldgelb anschwitzen. […]
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1 Kalte Schnauze: Ein süßer DDR-Klassiker Bist du bereit für eine kulinarische Reise in die DDR? Dann lass uns gemeinsam die Kalte Schnauze entdecken – ein süßes und einfaches Dessert, das in der DDR unter verschiedenen Namen bekannt war, wie Kalter Hund oder Lukullus. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Teile es mit deinen Freunden auf […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Schwarz-Weiß-Gebäck Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein Rezept für Schwarz-Weiß-Gebäck, das einen echten DDR-Klassiker neu interpretiert. Dieses Gebäck ist nicht nur lecker, sondern auch eine Hommage an die traditionelle Küche der DDR. Die Idee für dieses Rezept stammt aus alten DDR-Kochbüchern, in denen einfache, aber köstliche Backwaren eine wichtige Rolle […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Schneller Pflaumenkuchen Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Dieses Mal präsentiere ich dir ein Rezept für einen schnellen Pflaumenkuchen, der dich im Handumdrehen in den Genuss einer beliebten DDR-Leckerei bringt. Inspiriert von alten Rezepten, die in vielen Haushalten der DDR gekocht wurden, ist dieser Kuchen perfekt für gemütliche Nachmittage oder Sommerfeste. Also, schnapp dir deine […]
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0 Mecklenburger Buttermilchsuppe Zutaten 1 1/4 Liter Buttermilch, 2 Eigelb, 3 Eßlöffel Mehl, 5 Eßlöffel Puderzucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 4 Eßlöffel Schwarze Johannisbeer-Konfitüre, Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung 1 Liter Buttermilch mit einer Prise Salz zum Kochen bringen, mit dem Mehl, das in der restlichen Buttermilch […]
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0 Hasenbraten Spreewälder Art Zutaten 1 Hasenrücken, 2 Hasenkeulen, 75 g magerer Speck, 1/2 Liter Buttermilch, 75 g Margarine, 1 saure Gurke, 4 Eßlöffel gehackte rote Bete, 1/8 Liter Joghurt, 3 Zwiebeln, 1 Teelöffel Mehl, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Nelken. Zubereitung Den Hasenrücken und die Keulen häuten, spicken, mit einer geriebenen Zwiebel, zwei Lorbeerblättern, zwei Nelken, wenig Salz und Pfeffer in […]
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1 Quarkbrötchen nach DDR Rezept Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute nehmen wir uns ein klassisches DDR-Rezept vor und zaubern leckere Quarkbrötchen. Diese fluffigen Köstlichkeiten sind ideal für ein gemütliches Frühstück oder als Snack zwischendurch. Einfach, schnell und herrlich lecker – genau so, wie es die DDR-Küche geliebt hat! Mach dich bereit, in die Welt der Quarkbrötchen einzutauchen und dieses […]
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0 Hasenleber, gebacken Zutaten 1 große Hasenleber, 1 Eßlöffel Mehl, 2 bis 3 Eßlöffel Semmelmehl, 1 Ei, 3 Eßlöffel Öl, 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer. Zubereitung Die Hasenleber in dicke Scheiben oder Stücke schneiden, leicht salzen und pfeffern, in Mehl wenden, durch verquirltes Ei ziehen, in Semmelmehl panieren (gut andrücken), in heißem Öl backen und mit Zitronenscheiben garnieren. Dazu Kartoffelpüree und […]
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0 Rebhühner im Krautnest 4 bis 6 bratfertige Rebhühner, 175 g fetter Speck, 2 Eßlöffel Butter, 1 Flasche saure Sahne, 750 g Sauerkraut, 2 Eßlöffel Schweineschmalz, 2 Zwiebeln, 1 Glas Weißwein (0,2 Liter), 2 Äpfel, 2 Birnen (auch Konserve), Salz, Zucker, Pfeffer, Wacholderbeeren. Die bratferigen Rebhühner innen und außen salzen und pfeffern, die Brustseiten mit dünnen Speckscheiben umwickeln (mit Fäden […]
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