Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Leber Berliner Art Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit und präsentieren dir ein klassisches DDR-Gericht: Leber Berliner Art. Dieses deftige und würzige Gericht war ein fester Bestandteil vieler Speisepläne und ist auch heute noch ein Genuss für die ganze Familie. Lass uns gemeinsam […]
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0 Kabeljau in Senfsoße Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten 1000 g Kabeljaufilet, 200 g Wurzelwerk (Suppengrün) (Möhre, Sellerie, Porree, Petersilienwurzel), 100 g Butter oder Margarine, 4 Eßlöffel Mehl, 3 bis 4 Eßlöffel Senf, 1/4 Liter Milch, 3/4 bis 1 Liter Wasser, 1/2 Teelöffel gekörnte Brühe, Salz, Zitrone, Lorbeerblätter, Zucker, Speisewürze Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Dorsch in Senfbutter Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten 1500 g Dorsch, 125 g Butter, 4 Eßlöffel Senf, 2 Zwiebeln, 6 Eßlöffel Essig, 1 Zitrone, Salz, Lorbeerblätter, Gewürzkörner (Piment), Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Dorsch schuppen, säubern und gründlich waschen. Etwa 1 bis […]
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1 DDR-Klassiker neu entdeckt: Lebergulasch mit Kartoffelbrei und Gewürzgurkensalat Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute bringen wir einen echten Klassiker zurück auf den Tisch: Lebergulasch mit Kartoffelbrei und Gewürzgurkensalat. Diese herzhafte Hausmannskost war einst ein beliebtes Gericht in vielen DDR-Haushalten und verspricht auch heute noch puren Genuss. Ein Stück DDR-Geschichte auf deinem Teller Die DDR mag zwar der Vergangenheit angehören, […]
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0 Überkrustetes Hechtgericht Zutaten 6 Scheiben Hecht (je 200 bis 250 g, küchenfertig vorbereitet), 4 Eßlöffel Öl, 100 g Butter, 1/4 Liter saure Sahne, 100 g gestoßene Zwiebackbrösel oder gehacktes Schwarzbrot, 75 g geriebener Käse, 1 Tasse Brühe (auch von Brühpulver oder -paste), 3 Zwiebeln, 4 Eßlöffel Zitronensaft, 3 bis 4 Eßlöffel Mehl, Salz, Pfeffer, Pfefferkörner Lob, Kritik, Fragen oder […]
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0 Lendenschnitten mit Meerrettichsalat 500 – 600 g Rindslende, 5 Eßlöffel Öl, 50 g Butter, 2 Äpfel, 2 Gewürzgurken, 2 Zwiebeln, 150 g Meerrettich, 4 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), Salz, Essig, Zucker, Pfeffer. Die Apfel (ohne Kerngehäuse), die Gewürzgurken und den frischen Meerrettich in kleine Würfel schneiden (anstelle des frischen […]
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1 DDR-Klassiker neu entdeckt: Beamtenstippe Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entführe ich dich in die Welt der besonderen Anlässe mit einem traditionellen Gericht – der Beamtenstippe. Dieses köstliche und einfache Rezept wurde oft zu festlichen Gelegenheiten serviert und ist auch heute noch ein wahrer Genuss. Lass uns gemeinsam dieses Gericht zubereiten und ein Stück DDR-Geschichte auf deinen Tisch bringen! […]
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0 Kartoffeln mit Quark und Leinöl nach Opas Art Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute nehme ich dich mit auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit mit einem einfachen und beliebten Gericht: Kartoffeln mit Quark und Leinöl nach Opas Art. Inspiriert von alten Familienrezepten, ist dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch eine Hommage an die traditionelle Küche der DDR. […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Spritzkuchen Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein traditionelles Rezept, das Kindheitserinnerungen weckt und den Geschmack vergangener Zeiten zurückbringt: Spritzkuchen. Diese kleinen Leckereien waren in der DDR sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen gleichermaßen beliebt und wurden oft zu verschiedenen Anlässen oder als süßes Gebäck für zwischendurch genossen. Lass uns gemeinsam dieses […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Amerikaner Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein traditionelles Gebäck, das nicht nur köstlich ist, sondern auch eine kleine Anekdote aus der DDR-Kulinarik mit sich bringt: Amerikaner, auch bekannt als Ammonplätzchen. Lass uns gemeinsam dieses DDR-Kultgebäck neu entdecken und den Duft von frisch gebackenen Amerikanern in unsere Küche bringen! Anzahl der Portionen Das […]
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0 Meerrettichlende 750 g Rindslende, 100 g Butter, 2 Eßlöffel Öl, 3 Zwiebeln, 4 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 2 Äpfel, 1 Eßlöffel Mehl, 3 Eßlöffel Kondensvollmilch, 3 Eßlöffel Johannis- oder Preiselbeeren (auch -gelee oder -konfitüre), Salz, Pfeffer, Senf, Zitrone. Die Lende mit Salz, Pfeffer und etwas Öl einreiben, in Butter anbraten, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln dazugeben, mitschwitzen lassen und nach […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Quarktaschen Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute nehme ich dich mit auf eine Reise in die Vergangenheit und präsentiere dir ein beliebtes süßes Gebäck aus dieser Zeit: Quarktaschen. Dieses einfache Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Genuss für die ganze Familie. Quarktaschen waren in der DDR eine süße Verführung, die sowohl […]
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