Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Camembert in Teig ausgebacken: Ein DDR-Klassiker neu interpretiert Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entdecken wir gemeinsam ein köstliches Rezept für Camembert in Teig ausgebacken, das nicht nur in Deutschland, sondern auch in Frankreich als beliebte Vorspeise oder Snack genossen wird. Inspiriert von den kulinarischen Traditionen beider Länder haben wir diesen Klassiker neu interpretiert und mit einem Hauch von […]
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0 Semmelschmarren mit Käse Zutaten 6 Semmeln, 1/4 Liter Milch, 100 g Butter, Semmelbrösel, 200 g geriebener Käse, Petersilie, 3 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die in Scheiben geschnittenen Semmeln mit etwas Milch anfeuchten und in eine gut gebutterte und ausgebröselte Bratpfanne […]
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0 Quarknocken auf mährische Art (Hanácké noky) Zutaten 70 g Margarine, Salz, 400 g dünner Quark, 3 Eier, 1/3 I Milch, griffiges Mehl nach Bedarf, etwas geriebener Pumpernickel, etwa 100 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Margarine mit Salz, Quark und […]
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0 Serviettenquarkkloß Zutaten 80 g Margarine, Salz, 4 Eier, 500 g weicher Quark, 4 Eßlöffel Milch, etwa 250 g feiner Grieß, Semmelbrösel, etwa 100 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung In einer Schüssel Margarine mit Salz und Eigelben verrühren, nach und nach […]
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0 Fischragout in Muschelschalen Zutaten 650 g Fischfilet, Salz, 1 Zitrone, 80 g Butter, 1 kleine Zwiebel, 30 g Mehl, Fischbrühe, 1 Teelöffel Anchovispaste, 2 Eigelb, 30 g geriebener Käse, Petersilie, Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fischfilet in Portionen schneiden, in […]
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0 Forellen mit Gewürzbutter Zutaten 4 Forellen (etwa 1 kg), 1/2 Liter Wasser, Salz, 1/2 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, etwas Anchovispaste, 10 Kapern, 1 kleine Gewürzgurke, 1 Stückchen Zitronenschale, Salz, Petersilie, 100 g Butter, Zitronensaft oder etwas Weißwein. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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0 Forellen in Weißwein Zutaten 4 Forellen (etwa 1 kg, 1/4 Liter Rinderbrühe, 1/4 Liter Weißwein, 3 kleine Zwiebeln (Schalotten), Petersilie, 2 Zitronenscheiben, Salz, 3 Pfefferkörner, 1 Scheibe Brot. Für die Soße: 30 g Butter, 30 g Mehl, etwa 1/4 Liter Fischbrühe, 1/4 Liter Sahne, 2 Eigelb. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Panierter Karpfen Zutaten 750 g Karpfen (4 bis 5 Portionen), Salz, etwa 100 g Mehl, 2 Eier, 4 bis 5 Eßlöffel Milch,200 g Semmelbrösel, etwa 120 g Öl oder Margarine, 20 g Butter, 1 Zitrone. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den vorbereiteten […]
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0 Fischfilet mit Weinsoße Zutaten 650 g Fischfilet, Salz, Zitronensaft, 40 g Butter oder Margarine. Für die Soße: 1/8 I Weißwein, 1/8 I eingedampfter Fischsaft, 3 Eigelb, 1 Teelöffel Stärkemehl, 60 g Butter, Salz, 1 Prise Zucker, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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0 Rehmedaillons (Hirschmedaillons) mit Steinpilzen Zutaten 750 g Rehkeule, Salz, Pfeffer, gemahlene Gewürzkörner (Piment), 20 g Mehl, 80 g Butter, 30 g Zwiebel, 200 g frische Steinpilze oder Champignons, 1 Prise feingehackter Kümmel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch häuten, in kleine […]
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0 Ente mit Apfelsinen-Reis-Fülle Zutaten 1 Ente, Salz, 50 g Margarine, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Zwiebel, 1 Prise Pfeffer, 1/2 Lorbeerblatt, 2 Gewürzkörner (Piment), 1/4 Liter Rotwein, 20 g Mehl, 2 Eßlöffel Johannisbeergelee. Für die Fülle: 50 g Butter, Salz, 1 Prise Muskat, Pfeffer, Petersilie, 120 g garer Reis, 2 Apfelsinen, 1 Ei. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Brathuhn mit Preiselbeerüberguß Zutaten 1 Huhn, Salz, 80 g Butter, 1/8 I Wasser, 100 g Preiselbeer- oder Johannisbeergelee, 1 Teelöffel Worcestersauce, 1 Prise Ingwer, etwas abgeriebene Apfelsinenschale, 2 Würfel Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das vorbereitete Huhn mit Salz einreiben, in […]
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