Süße Kartoffelklöße

Zutaten

125 g Margarine
4 Eier
40 g Zucker
Salz
2 bis 3 Eßl. Mehl
400 g gekochte Kartoffeln
Butter

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Zubereitung

Zur schaumig geschlagenen Margarine nach und nach Eier, Zucker, Salz, Mehl und geriebene Kartoffeln geben.
Aus dem Teig Klöße formen, nach Belieben mit Zwiebackbröckchen füllen und in leise siedendem Salzwasser etwa 10 Minuten kochen.
Die Klöße mit gebräunter Butter übergießen und mit gerösteten Semmelbröseln garnieren.
Mit Kompott auftragen.

Quelle: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983

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