Spinat mit Käse
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Blattspinat, frisch
- 200 g Hartkäse
- 60 g Butter
- 2 Eier
- 2 Zwiebel, klein
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den verlesenen und gewaschenen Blattspinat im gesalzenen Wasser kochen und abtropfen lassen. Nach teilweisem Auskühlen grob hacken. In der Butter die fein geschnittenen Zwiebeln andünsten, den gehackten Spinat hinzufügen, salzen, pfeffern und dünsten. Zum Schluß den grob geraspelten Käse und zwei Eier unterführen und alles noch kurz erhitzen. — Dieser Spinat ist eine passende Füllung für Omeletts, Palatschinken u. ä.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984