Spinat mit Käse – würzige Spinatfüllung mit Ei und Zwiebeln
Dieser Spinat wird mit geschmolzenem Hartkäse, angedünsteten Zwiebeln und Eiern zu einer kräftigen, aromatischen Speise verarbeitet. Der blanchierte Blattspinat bildet die Grundlage und erhält durch das Dünsten in Butter ein besonders vollmundiges Aroma.
Die fein geschnittenen Zwiebeln bringen eine milde Süße, während Salz und Pfeffer die natürliche Würze unterstreichen. Der grob geraspelte Käse schmilzt in der warmen Spinatmasse und verbindet sich mit den Eiern zu einer saftigen, gebundenen Mischung. Wichtig ist, die Eier erst zum Schluss unterzurühren und nur kurz zu erhitzen, damit sie cremig bleiben.
Diese Zubereitung eignet sich hervorragend als herzhafte Füllung für Omeletts, Pfannkuchen oder andere Teigwaren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kalorien: ca. 320 kcal pro Portion
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Blattspinat, frisch
- 200 g Hartkäse
- 60 g Butter
- 2 Eier
- 2 Zwiebel, klein
- Salz
- Pfeffer
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Den verlesenen und gewaschenen Blattspinat im gesalzenen Wasser kochen und abtropfen lassen.
- Nach teilweisem Auskühlen grob hacken.
- In der Butter die fein geschnittenen Zwiebeln andünsten, den gehackten Spinat hinzufügen, salzen, pfeffern und dünsten.
- Zum Schluß den grob geraspelten Käse und zwei Eier unterführen und alles noch kurz erhitzen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Pin mich!
Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984