Kaffee „Athen“ – kräftiges Kaffeegetränk mit feiner Schaumschicht
Der Kaffee „Athen“ ist ein aromatisches Heißgetränk, bei dem starker Kaffee mit einem Schuss Weinbrand kombiniert wird. Darüber kommt eine süße, aufgeschlagene Mischung aus Kaffeesahne, Puderzucker und Instant-Kaffee, die dem Getränk eine luftige Schaumschicht verleiht. Den Abschluss bildet eine Haube aus Schlagsahne, die das Aroma abrundet und für eine cremige Note sorgt.
Durch die Schichtung entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus kräftigem Kaffee, leichter Süße und einem feinen Hauch Alkohol. Wichtig ist, den Kaffee sehr heiß einzufüllen, damit sich die Aromen gut verbinden, während die Sahneschichten locker und stabil bleiben.
Zubereitungszeit: ca. 8 Minuten
Kalorien: ca. 210 kcal pro Portion
(Einzelportion)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/8 Liter starker Kaffee
- 3 Eßlöffel Weinbrand
- 1 Eßlöffel Kaffeesahne
- 1 bis 2 Eßlöffel Puderzucker
- 1 Eßlöffel Instant-Kaffee
- 1 Eßlöffel steifgeschlagene Sahne
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Und so wird es gemacht…
- Den heißen Kaffee in ein hübsches Stielglas gießen.
- Weinbrand zugeben und umrühren. Kaffeesahne, Puderzucker und Instant-Kaffee schaumig schlagen.
- Auf den Kaffee zunächst die steifgeschlagene Sahne setzen, dann die Schaummischung darübergießen.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987