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Spargelrollen

Spargelrollen

4 große Scheiben gekochter Schinken, 4 Eßl. Tomatenmark, 2 Eßl. Reibekäse, Salz, 250 g gedünstete Spargelstangen, 30 g Butter, 3 Eßl. Semmelbrösel.

Die Schinkenscheiben mit einem Gemisch aus Tomatenmark, Reibekäse und Salz bestreichen und den abgetropften Spargel darauf verteilen.
Locker zusammenrollen, auf feuerfester Platte mit Semmelbröseln bestreuen und Butter- oder Margarineflöckchen
daraufsetzen.
Kurze Zeit überbacken.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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