Spargelrollen
Zutaten
- 4 große Scheiben gekochter Schinken
- 4 Eßlöffel Tomatenmark
- 2 Eßlöffel Reibekäse
- Salz
- 250 g gedünstete Spargelstangen
- 30 g Butter
- 3 Eßlöffel Semmelbrösel
Zubereitung
Die Schinkenscheiben mit einem Gemisch aus Tomatenmark, Reibekäse und Salz bestreichen und den abgetropften Spargel darauf verteilen.
Locker zusammenrollen, auf feuerfester Platte mit Semmelbröseln bestreuen und Butter- oder Margarineflöckchen daraufsetzen.
Kurze Zeit überbacken.
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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR