Sorbische Kartoffeln
Zutaten
1 kg Kartoffeln
50 g Margarine
80 g geriebener Käse
Salz, Pfeffer
1/2 l Fleischbrühe
Petersilie
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Zubereitung
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Die geschälten Kartoffeln raspeln und mit Margarine, geriebenem Käse, Salz und Pfeffer vermischen.
In eine gefettete Form füllen und mit heißer Fleischbrühe begießen.
Zugedeckt 30 Minuten auf kleiner Flamme dünsten.
Dann in der Röhre überbacken, bis eine goldgelbe Kruste entsteht.
Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Quelle: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983