Schweinerollbraten
Zutaten
(für 6 bis 8 Personen)
- 1500 g ausgelöster und gerollter Schweinebraten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Eßlöffel Öl
- 2 Eßlöffel Senf
- Pfeffer
- Salz
- Thymian
- Rosmarin
Zubereitung
Mit einem spitzen Messer das Fleisch mehrmals einschneiden und Knoblauchstückchen in die kleinen Einschnitte drücken.
Das Öl mit dem Senf und den Gewürzen verrühren und den Braten damit einreiben.
Den Braten kurze Zeit kühl stellen, damit die Würze einzieht, dann auf einen großen Spieß stecken und unter ständigem Drehen grillen.
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Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR