Schweinebraten am Spieß
Zutaten
- Etwa 600 g Schweinsrücken (ausgelöst)
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- 1/2 Flasche Bier
- 1 Eßlöffel Mehl
Zubereitung
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Öl bepinseln und auf den Drehspieß eines Grills stecken.
Etwa 30 bis 40 Minuten grillen.
Zwischendurch öfter mit Öl und Bier beträufeln.
Den Grillfond in der Fettauffangschale mit Bier lösen, mit kalt angerührtem Mehl binden und abschmecken.
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Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR