Schweinebraten am Spieß
Etwa 600 g Schweinsrücken (ausgelöst),
Salz,
Pfeffer,
Öl,
1/2 Flasche Bier,
1 Eßl. Mehl.
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Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Öl bepinseln und auf den Drehspieß eines Grills stecken.
Etwa 30 bis 40 Minuten grillen.
Zwischendurch öfter mit Öl und Bier beträufeln.
Den Grillfond in der Fettauffangschale mit Bier lösen, mit kalt angerührtem Mehl binden und abschmecken.
Nach: Grillen
Verlag für die Frau Leipzig, DDR