Schwarzwurzelsalat
Zutaten
1 Eßl. Öl,
2 Eßl. Tomatenmark,
1 Eßl. Edelsüßpaprika,
1/8 l saure Sahne,
Salz,
500 g gekochte Schwarzwurzeln.
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Zubereitung
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5 Eßlöffel erkalteten Schwarzwurzelsud mit Öl, Tomatenmark, Paprika, saurer Sahne und Salz verrühren und über erkaltete Schwarzwurzelstangen gießen. Den Salat durchziehen lassen.
Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR