Schwarzer Tee
Das Zubereiten von Schwarztee nach dem DDR-Kochbuch ist relativ einfach und folgt den traditionellen Methoden der Teezubereitung. Hier ist ein grundlegendes Rezept für Schwarzen Tee:
Zutaten & Zubereitung für den Schwarzen Tee
- 8 bis 10 g (etwa 3 gehäufte Teelöffel) schwarzen Tee mit 1 Liter siedendem Wasser brühen und 5 Minuten ziehen lassen, umrühren und durch ein Sieb abgießen.
- Mit Zucker, auch Sahne, Zitronenscheiben und Weinbrand oder Rum auftragen.
- Kein Tee-Ei verwenden, denn darin können sich die aromatischen Blatter nicht voll entfalten.
- Je dünner das Porzellan, desto edler der Geschmack.
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Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964