Schokoladenmousse
Inhaltsverzeichnis
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 6 Eßl. Milch
- 2 Eier
- 2 Eßl. Zucker
- 4 Eßl. Kakaolikör
- 1/4 l Schlagsahne
- Biskuitplätzchen
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Und so wird es gemacht…
Die zerkleinerte Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Unter Rühren die Milch zugießen. Eigelb und Zucker schaumig rühren, unter die aufgelöste Schokolade mischen. Abkühlen lassen. Mit dem Likör aromatisieren. Steifgeschlagene Sahne sowie den Eischnee unterziehen. Die Krem in Cocktailgläser füllen und kalt stellen. Vor dem Servieren mit Biskuitplätzchen garnieren.
Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987