Schoko-Mokka
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Blockschokolade
- 1/4 Liter Mokka
- 1 Prise Salz
- 3 Eßlöffel Zucker
- 3/4 Liter Milch
- 4 Eßlöffel steifgeschlagene Sahne
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Und so wird es gemacht…
Schokolade und Mokka im Wasserbad so lange rühren, bis alles gut vermischt ist und sich die Schokolade völlig aufgelöst hat. Salz und Zucker einrühren und 4 bis 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Im heißen Wasser stehenlassen und nach und nach die heiße, abgekochte Milch einrühren. Kurz vor dem Siedepunkt mit dem Elektroquirl schaumig schlagen. In Tassen servieren und mit Schlagsahne krönen.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987