Schöne Helene
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 vollreife Birnen
- 1/4 Liter Weißwein
- 100 g Zucker
- 1 Stückchen Zimtstange
- 1 Tafel bittere Schokolade
- 1/8 Liter Kondensmilch
- 1 Haushaltpackung Speiseeis
- Kirschen
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Und so wird es gemacht…
Die Birnen schälen, halbieren und entkernen. Den Wein mit Zucker und Zimtstange langsam erhitzen, die Birnen zugeben und 10 Minuten ziehen, nicht kochen lassen. Abtropfen lassen und kalt stellen. Die Schokolade zerbröckeln, Kondensmilch angießen und unter Rühren auf Sparflamme zergehen lassen. Das Eis in Scheiben schneiden, die Birnen mit der Schnittfläche nach unten darauf anrichten, mit Schokoladenstreifen überziehen und mit Kirschen garnieren.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973