Schmetterlingskanapees
Zutaten
- 8 viereckige Brotscheiben
- Butter
- 300 g Schinken
- 8 Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Mayonnaise
- 100 g Fleischsalat
- 200 g Käse
- 4 Radieschen
- 8 Kapern
Zubereitung
Die Brotscheiben mit Butter bestreichen, die Hälfte davon mit Schinken- und Tomatenscheiben belegen und leicht würzen.
Die übrigen Brotscheiben darauf decken und mit etwas Mayonnaise bestreichen.
4 ausgehöhlte Tomatenhälften mit Fleischsalat füllen und mit der Wölbung nach oben auf die Brotscheiben legen.
Jede Tomatenhälfte an den Seiten einschneiden, zwei runde Käsescheiben als Flügel hineinstecken.
Einen Kopf aus einer Radieschenhälfte mit Fühlern aus Radieschenstreifen und Augen aus Kapern ansetzen.
Mit Mayonnaisetupfen verzieren.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]