Schmalzgebäck

Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959

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Und so wird es gemacht…

Schmalz, Zucker und Gewürze recht schaumig schlagen, das Ei, nach und nach den Weizenschrot und die saure Sahne zugeben. Den Teig möglichst einige Stunden rasten lassen, ausrollen und beliebig ausstechen. Auf leicht gefettetem, bestäubtem Blech bei Mittelhitze goldgelb backen und danach ganz oder teilweise glasieren, andernfalls vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen.

Nach: Wir backen selbst, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1959

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)

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