Sauerkrautsalat mit Kräuterdressing
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Sauerkraut, aus der Dose
- 40 g Doppelrahmkäse
- 100 g Äpfel
- 4 Eßlöffel süße Sahne
- Schnittlauch
- Dill
- Sardellen
- Zitronensaft
- Zitronenschale
- Estragon
- Salz
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
Das Sauerkraut mit Händen etwas ausdrücken, die überschüssige Flüssigkeit fortgießen und die in feine Streifen geschnittenen Äpfel hinzugeben. Mit der aus Doppelrahmkäse, Sahne, Schnittlauch, Dill, gestampften Sardellen, geriebener Zitronenschale, Zitronensaft, Salz, Zucker und Estragon zubereiteten Salatsoße übergießen und behutsam mischen.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984