Russische Soße
100 g Mayonnaise, 50 g Tomatenketchup, 50 g saure Sahne, geriebener Meerrettich, Salz, Zucker, weißer Pfeffer.
Mayonnaise mit Tomatenketchup und saurer Sahne gut verrühren, Meerrettich dazugeben, mit Salz, Zucker und Pfeffer pikant abschmecken, nochmals gut verrühren und kalt servieren.
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Besonders schmeckt diese Soße zu hartgekochten Eiern, kaltem Braten, Geflügel oder Fisch.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR