Rühreier mit Nudeln

Zutaten

200 g gekochte Suppennudeln, 50 g Butter, 2 Eßlöffel Sahne, 6 Eier, 50 g geriebener Käse, Petersilie.

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Zubereitung

Die garen Nudeln abseihen und in etwas Butter schwenken.

In der restlichen Butter rösten, mit in Sahne verquirlten Eiern übergießen und rühren, bis die Eier gestockt sind.

Auf den Tellern mit geriebenem Käse und gehackter Petersilie bestreuen.

Dazu Kopfsalat oder gedünstetes Gemüse servieren.

[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

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