Rührei mit grünen Bohnen

Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Die geputzten, gewaschenen und geschnippelten grünen Bohnen in wenig Salzwasser dünsten, in einem Sieb abtropfen lassen und in einer gefetteten Pfanne kurze Zeit braten. Die Eier darüberschlagen, salzen und noch einige Minuten braten. Dieses Gericht in der Pfanne zu Tisch bringen.

Dem Dünstwasser für die Bohnen kann außer Salz auch etwas pulverisiertes oder kleingeschnittenes Bohnenkraut zugefügt werden. Nach Belieben das Gericht noch mit etwas Pfeffer würzen oder mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)
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