Rote Grütze
Hey, Freunde des guten Geschmacks! Heute geht’s um einen echten DDR-Klassiker, der immer noch begeistert: die Rote Grütze. Ursprünglich aus den 70er Jahren und inspiriert von dem legendären Kochbuch „Wir kochen gut“ aus dem Verlag für die Frau in Leipzig. Aber wir haben das Rezept ein bisschen aufgepeppt und neu interpretiert. Also, schnapp dir deinen Kochlöffel und lass uns loslegen! Und nicht vergessen, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen!
Portionen: Dieses Rezept ist für 2 Personen geeignet. Bei Bedarf passe bitte die Mengenangaben an.
Zutaten für die Rote Grütze
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 ml | Roter Fruchtsaft |
| 50 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Stärkemehl |
| nach Belieben | Mandeln (gestiftelt) |
| nach Belieben | Frische Früchte |
Zubereitung der Roten Grütze
- Saft und Zucker aufkochen: Nimm 375 ml von deinem roten Fruchtsaft, füge den Zucker und eine Prise Salz hinzu und bringe das Ganze zum Kochen. Tipp: Wenn der Saft sehr herb ist, gib noch etwas mehr Zucker dazu.
- Stärkemehl anrühren: Rühre das Stärkemehl in den restlichen Saft ein, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
- Andicken: Gieße das Stärkemehl-Gemisch in den kochenden Saft und lasse es unter Rühren erneut aufkochen, bis die Masse eindickt.
- Formen: Gieße die dicke Masse in eine kalt ausgespülte Form und lass sie abkühlen.
- Dekorieren: Stürze die erkaltete Grütze auf einen Teller und verziere sie mit gestiftelten Mandeln und frischen Früchten.
Zubereitungszeit: Insgesamt etwa 20 Minuten, inklusive Abkühlzeit.
Schwierigkeit: Einfach – Dieses Rezept ist auch für Anfänger bestens geeignet, da es nur wenige Schritte und Zutaten erfordert.
Nährwertangaben pro Portion:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 150 kcal |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Fett | 3 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung: Die Rote Grütze hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Am besten in einer luftdichten Box aufbewahren, damit sie schön frisch bleibt.
Küchenutensilien:
- Kochtopf
- Schneebesen
- Schüssel
- Kalt ausgespülte Form
- Messer für die Mandeln und Früchte
Tipps für den perfekten Genuss: Serviere die Rote Grütze mit Vanillesoße, Milch oder einem Klecks Sahne – das hebt den fruchtigen Geschmack noch mehr hervor. Und vergiss nicht, die Mandeln vor dem Bestreuen leicht zu rösten, das gibt einen extra Knusperkick!
Getränkeempfehlung: Ein kalter Weißwein oder ein fruchtiger Eistee passen hervorragend zu diesem Dessert.
Variationen des Rezepts: Anstelle von rotem Fruchtsaft kannst du auch dünnes Obstmus verwenden. Zum Andicken eignen sich auch 65 g Grieß (10 Minuten Garzeit) oder 45 g Sago (30 Minuten Garzeit). Experimentiere mit verschiedenen Früchten, je nach Saison und Geschmack.
Informationen zu den Zutaten:
- Roter Fruchtsaft: Gibt der Grütze ihre leuchtende Farbe und fruchtigen Geschmack.
- Zucker: Süßt die Grütze, kann je nach Geschmack angepasst werden.
- Stärkemehl: Macht die Grütze schön fest und schnittfest.
- Mandeln und Früchte: Sorgen für den Extra-Crunch und machen das Dessert zum Hingucker.
Tipps für Diabetiker: Verwende einen zuckerfreien Saft und ersetze den Zucker durch ein geeignetes Süßungsmittel, um die Kohlenhydrate zu reduzieren.
Fazit: Die Rote Grütze ist ein zeitloser Klassiker aus der DDR, der immer noch begeistert. Ob als leichtes Sommerdessert oder nostalgische Leckerei – mit diesem Rezept bringst du ein Stück DDR-Kulinarik auf deinen Tisch. Also, viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
Bild für dein Pinterest-Board
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR