Rostbraten auf Anischampignons: ČSSR-Klassiker neu entdeckt!
Willkommen zurück in der kulinarischen Vergangenheit der ČSSR, wo einfache Zutaten zu wahren Gaumenfreuden wurden! Heute präsentiere ich dir ein Rezept, das nicht nur den Geschmackssinn verwöhnt, sondern auch die Nostalgie weckt: Rostbraten auf Anischampignons. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1987 und basiert auf einem alten Rezept. Es ist ein ČSSR-Klassiker neu entdeckt, der dich mit seinem herzhaften Geschmack verzaubern wird.
Bevor wir loslegen, vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde diese kulinarische Entdeckung machen können!
Anzahl der Portionen: Dieses Rezept reicht für 4 Personen.
Diese Zutaten brauchen wir für den Rostbraten auf Anischampignons
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Pilze |
| 4 | Rostbraten |
| 40 g | Tomatenmark |
| 40 g | Speck |
| 1 | Zwiebel |
| 4 EL | Mehl |
| – | gemahlener Pfeffer |
| – | Salz |
| 1 Tasse | Rotwein |
| – | Öl |
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Und so wird der Rostbraten auf Anischampignons gemacht
- Rostbraten klopfen, würzen, in Öl scharf anbraten, herausnehmen und im restlichen Öl den geschnittenen Speck braten, die geschnittene Zwiebel goldgelb bräunen, Tomatenmark, Pfeffer und Mehl zugeben und kurz dünsten.
- Die Rostbraten mit den geschnittenen Champignons zurück ins Öl legen und fertigdünsten.
- Mit Rotwein abschmecken, kurz kochen.
Schwierigkeitsgrad: Dieses Rezept ist mittelschwer, aber mit ein wenig Übung leicht zu meistern.
Nährwertangaben (pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Fett | 18 g |
| Eiweiß | 28 g |
Zubereitungszeit: Die Zubereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Aufwärmen bitte gut durcherhitzen.
Küchenutensilien:
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Rührschüssel
- Kochlöffel
Tipps für den perfekten Genuss:
- Serviere den Rostbraten auf Anischampignons mit Kartoffelpüree oder Knödeln für ein vollendetes Geschmackserlebnis.
- Ein Glas Rotwein rundet das Gericht perfekt ab.
Variationen des Rezepts:
- Statt Rostbraten kannst du auch andere Fleischsorten wie Schweinekoteletts oder Hähnchenbrust verwenden.
- Probiere verschiedene Pilzsorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen aus.
Informationen zu den Zutaten:
- Pilze: Die Verwendung verschiedener Pilzsorten verleiht dem Gericht eine interessante Geschmacksvielfalt.
Tipps für Diabetiker:
Achte auf die Menge des verwendeten Mehl und wähle eine moderate Portionsgröße.
Fazit:
Meine lieben Hobbyköche, dieser Rostbraten auf Anischampignons ist ein wahres Festmahl für jeden Anlass! Schnapp dir deine Zutaten und tauche ein in die nostalgische Welt der ČSSR-Küche. Und vergiss nicht, deine Erfahrungen in den Kommentaren zu teilen und dieses Rezept mit deinen Freunden zu teilen, damit auch sie diesen kulinarischen Schatz entdecken können!
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987
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