Rosinen-Ingwer-Brot
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Zucker
- 150 g Mischsirup
- 30 g Margarine
- 1 Teel. Natron
- 75 g Rosinen
- 60 g Wal- oder Haselnüsse
- 1 Ei
- 175 g Mehl
- je 1 Teel. gemahlener Zimt und Ingwer
- 1/4 Teel. gemahlene Nelken
- 1/8 l Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillinzucker
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Und so wird es gemacht…
Zucker mit Sirup und reichlich 1/8 Liter kochendem Wasser verrühren. Margarine mit Natron verrühren – abkühlen lassen, dann Rosinen, gehackte Nüsse und geschlagenes Ei zugeben. Das Mehl und die Gewürze unter die Sirupmischung rühren. Teig in eine eingefettete Napf- oder Kastenkuchenform füllen und bei 180 °C 35 bis 40 Minuten backen. Warm oder kalt mit geschlagener Vanillesahne servieren.
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Nach: Backen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1985