Rosenkohl gekocht (a la polonaise)

Na, Lust auf einen polnischen Klassiker? Heute zaubern wir Rosenkohl gekocht à la Polonaise (Brukselka z wody)! Das Rezept stammt aus dem Jahr 1987 und wurde von einem alten Rezept inspiriert. Es ist Zeit, dieses grüne Gemüse neu zu entdecken und es mit knusprigen Semmelbröseln und Butter zu einem wahren Genuss zu machen!

Anzahl der Portionen:
Das Rezept reicht für 4 Personen.

Diese Zutaten brauchen wir für den gekochten Rosenkohl a la polonaise

Zutaten	Menge
Rosenkohl	800 g
Salz	nach Geschmack
Butter	20 g
Semmelbrösel	20 g

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Und so wird der gekochte Rosenkohl a la polonaise gemacht

1. Den Rosenkohl putzen, waschen und mit kochendem Salzwasser übergießen. Nicht zugedeckt 10 bis 20 Minuten kochen.
2. Den garen Rosenkohl abtropfen lassen und mit zerlassener Butter und angerösteten Semmelbröseln anrichten.

Schwierigkeit des Rezepts:
Das Rezept ist einfach und für Anfänger geeignet.

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährstoffe	Menge
Kalorien	120 kcal
Kohlenhydrate	15 g
Fett	6 g
Protein	4 g
Ballaststoffe	7 g

Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Gekochter Rosenkohl hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage.

Küchenutensilien:

• Topf
• Sieb
• Pfanne

Tipps für den perfekten Genuss:

• Verwende frischen Rosenkohl für den besten Geschmack.
• Röste die Semmelbrösel goldbraun an, um eine knusprige Textur zu erhalten.
• Serviere den Rosenkohl als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.

Getränke und Beilagen:
Rosenkohl passt gut zu Fleischgerichten wie Schweinebraten oder Rindergulasch. Als Getränk empfehle ich ein leichtes Bier oder einen trockenen Weißwein.

Variationen des Rezepts:

• Statt Semmelbröseln kannst du geröstete Mandeln oder gehackte Nüsse verwenden.
• Füge dem gekochten Rosenkohl einige Speckwürfel hinzu für extra Geschmack.

Informationen zu den Zutaten:
Rosenkohl ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Vitamin K. Butter und Semmelbrösel sorgen für eine reiche Textur und köstlichen Geschmack.

Tipps für Diabetiker:
Beachte die Portionsgröße und kombiniere den Rosenkohl mit eiweißreichen Beilagen, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Fazit:
Rosenkohl gekocht à la Polonaise ist eine köstliche Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Mit knusprigen Semmelbröseln und Butter verfeinert, ist dieses einfache Rezept ein Genuss für alle! Also, nichts wie ran an die Töpfe und probiere es aus! Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu pinnen und auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde diesen polnischen Klassiker genießen können!

Nach: Polnische  Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987

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