Röstschnitten mit Sardinen und Kräutersoße spanische Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 2 große Ölsardinen
- 1 Eßlöffel Butter
- 2 Glas Kräutersoße
Für die Soße:
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel Essig
- 2 Eßlöffel Öl
- 3 gedünstete Gemüsepaprika
- 2 bis 3 Oliven (nach Wunsch)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Eßlöffel feingehackte Petersilie
- 1 Teelöffel Senf
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Und so wird es gemacht…
Das Weißbrot in 1 cm dicke Scheiben schneiden, braten, auf einen Teller legen, auf jede Röstschnitte 1 Stückchen Sardine legen und mit Kräutersoße übergießen.
Zubereitung der Kräutersoße
Zwiebeln kleinschneiden, mit Zitronensaft, Essig und Senf marinieren. Mit Öl gedünstete erkaltete Gemüsepaprikastreifen beimengen und mit gehackter Petersilie vollenden. Vor dem Servieren mit Oliven garnieren.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986