Röstschnitten mit Sardinen und Kräutersoße spanische Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 2 große Ölsardinen
- 1 Eßlöffel Butter
- 2 Glas Kräutersoße
Für die Soße:
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel Essig
- 2 Eßlöffel Öl
- 3 gedünstete Gemüsepaprika
- 2 bis 3 Oliven (nach Wunsch)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Eßlöffel feingehackte Petersilie
- 1 Teelöffel Senf
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Und so wird es gemacht…
Das Weißbrot in 1 cm dicke Scheiben schneiden, braten, auf einen Teller legen, auf jede Röstschnitte 1 Stückchen Sardine legen und mit Kräutersoße übergießen.
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Zubereitung der Kräutersoße
Zwiebeln kleinschneiden, mit Zitronensaft, Essig und Senf marinieren. Mit Öl gedünstete erkaltete Gemüsepaprikastreifen beimengen und mit gehackter Petersilie vollenden. Vor dem Servieren mit Oliven garnieren.
Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986