Rindfleisch mit säutsuer Soß (Rindfleisch mit süßsaurer Soße)
Zutaten & Zubereitung
Man bereitet eine Soße (für 4 Personen einen halben Liter), indem man zu einer braunen Mehlschwitze Brühe und ferner soviel Essig und Sirup (oder auch Zucker) rührt, daß die Soße süßsauer schmeckt. Nachdem man noch mit 3 Lorbeerblättern und 6 Körnern Nelkenpfeffer (Piment) gewürzt hat, legt man gekochtes, in Scheiben geschnittenes Rindfleisch in diese Soße, läßt alles über kleinem Feuer gut miteinander durchkochen und salzt nach Bedarf. Dazu ißt man geschälte Kartoffeln.
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Nach: Alte Rezepturen von Mudder Schulten, Herausgeber: Bezirksvorstand Neubrandenburg des Verbandes der Journalisten der DDR, 1985