Röstschnitten mit Salzhering
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Den Hering in kaltem Wasser wässern, enthäuten, entgräten, in nicht große Stücke schneiden. Die Heringsmilch kräftig mit dem hartgekochten Eigelb verrühren, dabei Öl und Senf hinzufügen. Weißbrot in dünne Scheiben schneiden, mit Butter bestreichen und braten. Jede Röstschnitte mit dem Eigelb-Heringsmilch-Gemisch bestreichen und Heringsstückchen darauflegen. 5 min in der Röhre backen. Heiß servieren.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986