Rindfleisch „Lapis Daging“ (Indonesien)
Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Rindfleisch
- 3 Eßlöffel gehackte Zwiebeln
- 2 Tomaten
- 2 Pfefferkörner
- 1 Messerspitze Muskat
- 1 Stück Zimtrinde
- 1 Eßlöffel Sojasauce
- 1 Eßlöffel Öl
- 2 Eier
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Und so wird es gemacht…
Zwiebeln, kleingeschnittene Tomaten, Gewürze und Sojasauce in einer Schüssel verrühren. Eier in einer anderen Schüssel verquirlen und mit dem Gemüse vermischen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das in dünne Scheiben geschnittene Rindfleisch hineinlegen, zudecken und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braun werden lassen. Gemüsemischung hinzugeben und mit etwas Wasser auffüllen. Schmoren, bis alles gar ist. Dann die Zimtrinde und Pfefferkörner herausnehmen und das Gericht heiß servieren.
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Nach: Weltweit gekocht – Kulinarisches aus 100 Ländern, Berliner Verlag, DDR, 1988