Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Suppen & Kaltschalen
1 Buttermilchsuppe mit Birnen – Ein traditionelles Rezept aus Mecklenburg Buttermilchsuppe mit Birnen ist ein typisch norddeutsches Gericht aus Mecklenburg, das durch seine einfache Zubereitung und den frischen, leicht süß-säuerlichen Geschmack besticht. Dieses Rezept weckt Erinnerungen an die traditionelle Hausmannskost, die schon unsere Großmütter zubereiteten. Die Kombination aus milden Birnen und der leichten Säure der Buttermilch macht diese Suppe zu […]
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1 Spreewälder Buttermilchsuppe – Ein herzhafter Klassiker Spreewälder Buttermilchsuppe ist ein traditionelles Gericht aus dem Spreewald, das durch seine Einfachheit und Vielseitigkeit besticht. Dieses Rezept bietet zwei Varianten – herzhaft mit frischen Kräutern und geröstetem Schwarzbrot, oder in einer süßen Version mit Grieß und Korinthen. Die herzhafte Suppe mit Dill und Schnittlauch erinnert an rustikale Mahlzeiten, während die gesüßte Variante […]
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5 Brandenburger Fischsuppe – Ein traditionelles Rezept aus Brandenburg Die Brandenburger Fischsuppe ist ein klassisches Rezept, das sich durch die Verwendung kleiner Fische und eine sämige Konsistenz auszeichnet. Diese herzhafte Suppe ist perfekt für kalte Tage und bringt den Geschmack frischer Fische direkt auf den Tisch. Mit einer Mischung aus zarter Fischmasse, knusprigen Semmelwürfeln und einer feinen Zitronennote ist diese […]
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1 Sächsische Hochzeitssuppe – Ein klassisches Festtagsgericht Die sächsische Hochzeitssuppe ist ein traditionsreiches Gericht, das häufig zu festlichen Anlässen wie Hochzeiten serviert wird. Sie besticht durch ihre reichhaltige Einlage aus Hackbällchen, Eierstich, Spargel und Buchstabennudeln, die in einer kräftigen Fleischbrühe serviert wird. Dieses Rezept ist ideal, um eine größere Runde zu bewirten und eignet sich perfekt als Auftakt für ein […]
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7 Leipziger Gemüsesuppe mit Klößen – Ein sächsischer Klassiker Die Leipziger Gemüsesuppe mit Klößen ist eine herzhafte Suppe, die mit viel frischem Gemüse und leckeren Grießklößen zubereitet wird. Diese Suppe bringt nicht nur Farbe, sondern auch Geschmack auf den Tisch. Durch die Verwendung von saisonalem Gemüse und einer kräftigen Rinderbrühe ist dieses Gericht besonders nährstoffreich und ideal für kühle Tage. […]
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5 Vogtländische Kartoffelsuppe – Ein herzhaftes Rezept aus dem Vogtland Die Vogtländische Kartoffelsuppe ist ein echtes Wohlfühlessen, das besonders in der kalten Jahreszeit ein echter Genuss ist. Mit knusprigem Speck, sämigen Kartoffeln und einer kräftigen Brühe wärmt diese Suppe von innen heraus. Ein Hauch von Tomatenmark und Paprika rundet das Gericht ab und gibt der Suppe eine würzige Note. Zutaten […]
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13 Schweriner Käsesuppe – Ein herzhaftes DDR-Rezept für kalte Tage Herzlich willkommen zu diesem leckeren Rezept für eine typisch deftige und wärmende Suppe aus der DDR – die Schweriner Käsesuppe. Dieses Gericht ist eine perfekte Wahl für kalte Herbst- und Wintertage. In meiner Kindheit war es ein fester Bestandteil unserer Familienessen, und jedes Mal, wenn der Duft von Käse, Porree […]
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9 Sächsische Pilzsuppe – Ein traditionelles Rezept für alle Pilzliebhaber Wenn du auf der Suche nach einer herzhaften, wärmenden Suppe bist, dann ist die Sächsische Pilzsuppe genau das Richtige für dich! Diese cremige Suppe kombiniert den intensiven Geschmack frischer Pilze mit feinen Aromen von Sahne und Portwein. Sie stammt aus der traditionellen sächsischen Küche und ist ideal für Pilzfreunde, die […]
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6 Sächsische Selleriesuppe – Ein traditionelles Rezept für alle Sellerie-Liebhaber Die Sächsische Selleriesuppe ist ein herrlich cremiges, leichtes Gericht, das besonders an kalten Tagen für Wohlbehagen sorgt. Der frische Geschmack des Selleries, kombiniert mit der feinen Säure der sauren Sahne, macht diese Suppe zu einem wahren Genuss. Dieses traditionelle Rezept stammt aus der sächsischen Küche und ist besonders einfach in […]
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17 Sächsische Warmbiersuppe – Ein traditionelles, wärmendes Getränk aus dem Osten Die Sächsische Warmbiersuppe ist ein außergewöhnliches, aber althergebrachtes Rezept, das vor allem in der kalten Jahreszeit seinen Platz hat. In der sächsischen Küche hat diese Suppe eine lange Tradition und wurde früher als wärmendes Getränk genossen, wenn das Wetter kalt und ungemütlich war. Sie verbindet den süßlichen Geschmack von […]
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2 Radeberger Weinsuppe – Ein traditionelles Rezept für besondere Anlässe Diese Radeberger Weinsuppe ist ein ungewöhnliches, aber dennoch schmackhaftes Rezept aus alten Zeiten. Die Kombination von hellem Bier und Apfelwein verleiht der Suppe eine ganz eigene Note. Früher wurde dieses Gericht oft bei Festen und besonderen Anlässen gereicht. Vielleicht klingt es zunächst ungewöhnlich, aber der Geschmack ist überraschend harmonisch und […]
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2 Bornaer Zwiebelsuppe Wenn du nach einem Rezept suchst, das nicht nur den Magen, sondern auch die Seele wärmt, dann ist die Bornaer Zwiebelsuppe genau das Richtige für dich. Ursprünglich aus der Region Sachsen stammend, ist diese Suppe ein echter Geheimtipp aus der DDR-Küche. Die Kombination aus herzhaften Zwiebeln, cremigen Kartoffeln und knusprigem Speck macht sie besonders sättigend und ideal […]
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