Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Rohkost & Salat
0 Aprikosensalat – Fruchtiger Dessertsalat mit Wein und Zitrone Der Aprikosensalat ist ein herrlich leichter Dessertklassiker, bei dem sonnengereifte Aprikosen mit Puderzucker, frischem Zitronensaft und einem aromatischen Dessertwein verfeinert werden. Die Kombination aus fruchtiger Süße und feiner Säure macht diesen Salat zu einem erfrischenden Abschluss eines Menüs oder zu einer köstlichen sommerlichen Nachspeise. Die halbierten Aprikosen werden nach dem Entsteinen […]
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0 Gemischter Spaghettisalat – Cremiger Nudelsalat mit Salami und Gemüse Der Gemischte Spaghettisalat ist eine abwechslungsreiche Salatidee, bei der zarte Spaghetti mit würziger Salami, knackigen Gewürzgurken, Paprika und feinen Erbsen kombiniert werden. Das cremige Dressing aus Mayonnaise, Joghurt, Tomatenketchup und frischer Petersilie sorgt für einen angenehm würzigen Geschmack und verbindet alle Zutaten zu einem harmonischen Ganzen. Nach einer kurzen Ziehzeit […]
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1 Weißkraut-Apfel-Salat – Knackiger Krautsalat mit Äpfeln, Käse und Nüssen Der Weißkraut-Apfel-Salat verbindet fein geraspeltes Weißkraut, fruchtige Äpfel, würzigen Schnittkäse und knackige Nüsse zu einer außergewöhnlichen Salatkreation. Die cremige Mayonnaise, eine feine Prise Zimt und etwas Zitronensaft verleihen dem Salat eine angenehm fruchtig-würzige Note. Dadurch entsteht eine interessante Kombination aus Frische, leichter Süße und herzhaftem Geschmack. Das fein geschnittene Weißkraut […]
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1 Bunter Weißkrautsalat – Frischer Krautsalat mit Apfel, Möhren und Paprika Der Bunte Weißkrautsalat ist ein herrlich frischer Salat, der knackiges Weißkraut mit saftigen Äpfeln, aromatischen Möhren und bunten Paprikaschoten kombiniert. Das cremige Dressing aus Sahne, etwas Zucker und Zitronensaft oder Essig sorgt für einen angenehm milden Geschmack und verbindet die Zutaten zu einem harmonischen Ganzen. Frischer Dill oder Petersilie […]
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143 Pikanter Rindfleischsalat – Würziger Salat mit Letscho und Gewürzgurken Der Pikante Rindfleischsalat verbindet zartes Rindfleisch, knackige Gewürzgurken, aromatische Zwiebeln und würziges Letscho zu einem herzhaften Salat mit kräftigem Geschmack. Das Dressing aus Tomatenmark, Öl, Essig oder Zitronensaft sowie frischer Petersilie sorgt für eine angenehme Würze und verleiht dem Salat eine ausgewogene, leicht pikante Note. Nach einer ausreichenden Ziehzeit entfalten […]
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1 Kräuter-Kopfsalat – Frischer Blattsalat mit cremigem Kräuterdressing Der Kräuter-Kopfsalat ist ein leichter und aromatischer Salat, bei dem frischer Kopfsalat und eine cremige Kräutermarinade im Mittelpunkt stehen. Die Kombination aus saurer Sahne, Eigelb, Weinessig und einer Auswahl frischer Kräuter sorgt für ein ausgewogenes Dressing mit angenehm würziger Note. Dadurch eignet sich der Salat hervorragend als frische Beilage zu zahlreichen warmen […]
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2 Möhrensalat mit rohen Möhren – Fruchtiger Salat mit Äpfeln und Rosinen Der Möhrensalat mit rohen Möhren überzeugt durch seine frische, fruchtige und angenehm ausgewogene Kombination aus Möhren, Äpfeln, Rosinen und einem Hauch Zitrone. Die knackigen Möhren harmonieren hervorragend mit den saftigen Äpfeln, während die eingeweichten Rosinen für eine natürliche Süße sorgen. Zitronensaft verleiht dem Salat eine angenehme Frische und […]
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4 Kartoffelsalat „ungarisch“ Kartoffelsalat „ungarisch“ ist ein bunter, leichter Kartoffelsalat mit Pellkartoffeln, grünen Bohnen, Erbsen und zartem Blumenkohl. Das einfache Dressing aus Öl, Essig, frischer Petersilie sowie Salz und Pfeffer unterstreicht den natürlichen Geschmack des Gemüses und macht diesen Salat zu einer frischen Beilage für viele Gelegenheiten. Die in Scheiben geschnittenen Pellkartoffeln verbinden sich hervorragend mit dem knackigen Gemüse. Grüne […]
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1 Kartoffelsalat mit grünen Bohnen Kartoffelsalat mit grünen Bohnen ist ein cremiger Salat, der zarte Pellkartoffeln mit knackigen grünen Bohnen kombiniert. Das würzige Dressing aus Mayonnaise, Essig, einer Prise Zucker und Salz sorgt für einen harmonischen Geschmack und macht diesen Salat zu einer beliebten Beilage für Grillabende, Buffets oder kalte Platten. Die in kleine Würfel geschnittenen Pellkartoffeln verbinden sich hervorragend […]
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0 Pfirsichsalat „Feinschmecker“ mit Erdbeeren und Mandeln Pfirsichsalat „Feinschmecker“ ist ein fruchtiges Dessert, das mit seiner harmonischen Kombination aus saftigen Pfirsichen, aromatischen Erdbeeren und knackigen Mandeln begeistert. Die feine Süße der Früchte wird durch einen Spritzer Zitronensaft angenehm ausbalanciert, während die Maraschinokirschen dem Salat eine besondere fruchtige Note verleihen. Das Ergebnis ist ein leichtes Dessert, das sich besonders gut an […]
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4 Grüner Salat mit Sahne nach polnischer Art Grüner Salat mit Sahne, in Polen als Sałata ze śmietaną bekannt, ist eine klassische Beilage, die durch ihre frische und cremige Zubereitung überzeugt. Knackiger Kopfsalat, feine saure Sahne, aromatischer Dill und hartgekochte Eier ergeben zusammen einen leichten Salat, der besonders gut zu Fleisch-, Fisch- oder Kartoffelgerichten passt. Die ausgewogene Kombination aus milder […]
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4 Salat aus sauren Gurken nach polnischer Art Salat aus sauren Gurken, in Polen als Surówka z ogórków kwaszonych bekannt, ist eine frische und würzige Beilage, die mit wenigen Zutaten zubereitet wird. Die Kombination aus sauren Gurken, fein gewürfelten Zwiebeln, einer milden Senfmarinade und frischen Kräutern sorgt für einen ausgewogenen Geschmack mit einer angenehmen Säure. Dieser Salat passt hervorragend zu […]
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