Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
9 Verschiedene Salatsoßen Die Soßen für pikante Salate müssen fertig gemischt sein, bevor die Zutaten – Gemüse, Kartoffeln, Fisch oder anderes dazugegeben werden. Es ist barbarisch, über Salate Essig zu gießen, Öl zu träufeln, dann noch zu würzen und alles untereinanderzurühren. Ein solches Gemisch ergibt niemals einen guten Salat. Frische grüne Kräuter würzen angenehm und machen Salate überdies vitaminreich. Die […]
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7 Zarte Beefsteaks nach klassischer Art Für ein echtes kulinarisches Highlight am Esstisch darf ein zartes Beefsteak natürlich nicht fehlen. Dieses Rezept stammt aus einer Zeit, in der sorgfältige Zubereitung und der Geschmack des Fleisches im Vordergrund standen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Familie oder Freunden, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und sorgt garantiert für zufriedene Gesichter am Tisch. […]
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58 Knusprig gebratener Blumenkohl nach sächsischer Art Wenn du Blumenkohl bisher nur gedünstet oder als Beilage serviert hast, dann wirst du diesen knusprig gebratenen Blumenkohl lieben! Dieses einfache, aber unglaublich köstliche Rezept aus der traditionellen sächsischen Küche bringt den Blumenkohl in eine ganz neue Dimension. Die zarten Blumenkohlröschen werden in Ei und geriebenen Semmeln paniert und anschließend in heißem Öl […]
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12 Herzhafter Bigosch nach polnischer Art Ein herzhafter Eintopf mit Tradition – Bigosch, auch bekannt als polnischer Jägertopf, ist ein echtes Wohlfühlgericht, das an kalten Tagen von innen wärmt. Dieses Rezept kombiniert einfache, aber unglaublich geschmacksintensive Zutaten zu einem sättigenden und aromatischen Gericht, das die polnische Küche in ihrer ganzen Pracht repräsentiert. Der Duft von Sauerkraut, geräuchertem Speck und Kümmel […]
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33 Russische Sauerkrautsuppe – wärmender Genuss Diese Russische Sauerkrautsuppe ist ein echter Klassiker der osteuropäischen Küche. Sie vereint die herzhafte Würze von Rindfleisch, die Säure von Sauerkraut und die Frische von Suppengrün zu einer unvergleichlich wärmenden Mahlzeit. Besonders an kalten Tagen ist diese Suppe ein echtes Wohlfühlgericht, das den Körper von innen heraus wärmt und eine wohltuende Sättigung hinterlässt. Was […]
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2 Teebowle mit Früchten – Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Die Teebowle mit Früchten ist ein erfrischendes Getränk, das besonders in der warmen Jahreszeit in der DDR sehr beliebt war. Es vereint den herben Geschmack des schwarzen Tees mit der fruchtigen Süße von Orangen und Erdbeeren und wird durch den prickelnden Sekt veredelt. Dieses Rezept erinnert mich an […]
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39 Cremige Sauce Hollandaise – Perfekt für Spargel & Co. Die Sauce Hollandaise ist der Inbegriff von Genuss und Eleganz in der Küche. Ob als Krönung für zarten Spargel, zum Verfeinern von Gemüse oder als Begleiter zu Fischgerichten – diese samtige, buttrige Soße sorgt immer für einen Hauch von Luxus auf dem Teller. Eine klassische Sauce Hollandaise mag auf den […]
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13 Hausgemachter Ketchup – Kalte, gewürzte Soße Es gibt nichts Besseres als einen hausgemachten Ketchup, der reich an Aromen ist und jedem Gericht eine würzige Note verleiht. Diese kalte, gewürzte Soße, inspiriert von einem klassischen Rezept aus dem Jahr 1957, hebt sich durch die Verwendung von reifen Tomaten und einer intensiven Mischung aus Gewürzen ab. Der Ketchup ist perfekt für […]
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26 Traditioneller Ukrainischer Borstsch Der Ukrainische Borstsch ist ein echtes Herzstück der osteuropäischen Küche und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Dieser reichhaltige und aromatische Rote-Bete-Eintopf bringt eine perfekte Balance aus herzhaften und süß-sauren Aromen auf den Teller. Er ist nicht nur wärmend und sättigend, sondern auch ein wunderbares Gericht, um Familie und Freunde zusammenzubringen. Das Geheimnis eines guten Borstsch liegt […]
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4 Klassische Teigwaren als Beilage Manchmal sind es die einfachen Dinge im Leben, die den größten Genuss bereiten – und Teigwaren als Beilage gehören definitiv dazu. Ob zu einem herzhaften Gulasch, einem feinen Fischgericht oder einem saftigen Braten – diese klassische Beilage ist immer eine gute Wahl. Mit der richtigen Menge an Salz und einem Schuss Fett werden die Teigwaren […]
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17 Cremige Senfsoße – Ein Klassiker für jede Gelegenheit Diese cremige Senfsoße ist ein echter Klassiker, der perfekt zu gekochtem Fleisch, Eiern oder Kartoffeln passt. Mit ihrer ausgewogenen Mischung aus Schärfe und Säure verleiht sie jedem Gericht eine besondere Note. Ob zu einem deftigen Braten oder zu einem vegetarischen Gericht – diese Soße ist vielseitig einsetzbar und veredelt jede Mahlzeit […]
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5 Schneller Rostbraten (Englisches Roastbeef) Für ein festliches Familienessen oder einen besonderen Anlass ist dieser schnelle Rostbraten die perfekte Wahl. Zart, saftig und voller Geschmack, bringt dieses klassische Roastbeef die englische Küche direkt auf deinen Tisch. Die Zubereitung ist überraschend einfach und gelingt auch ohne stundenlanges Kochen. Mit der richtigen Technik wird das Fleisch außen herrlich knusprig und bleibt innen […]
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