Rote-Bete-Soße

Anzeige

Rote-Bete-Soße

1 Zwiebel, 50 g rote Bete (Konserve), Essig, Öl, 100 ml saure Sahne, Salz, Zucker, weißer Pfeffer.

Die Zwiebel schälen und mit den roten Beten feinhacken oder im Mixer pürieren.
So vorbereitet, beides mit Essig und Öl unter die saure Sahne rühren, pikant mit Salz, Zucker und weißem Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
Anstelle von saurer Sahne läßt sich auch Mayonnaise verwenden.

Diese besondere Soße paßt gut zu kaltem Braten, Aufschnittplatten, gegrillten Fleischspeisen und zu Fleischfondues.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Paprikasoße, kaltPaprikasoße, kalt Paprikasoße, kalt 100 g Mayonnaise, etwa 80 g Paprikamark (Konserve), Edelsüß-Paprika, Salz, Zucker, weißer Pfeffer, einige Tropfen Essig, nach Belieben Schlagsahne. Die Mayonnaise […]
  • Schwedische SoßeSchwedische Soße Schwedische Soße 100 g Mayonnaise, 60 g Apfelmus, 40 ml Sahne, 10 g geriebener Meerrettich, Salz, weißer Pfeffer, etwas Zucker. Die Mayonnaise mit den übrigen Zutaten verrühren und […]
  • Remoulade (zu Fleisch, Fleisch- und Fisch-Fondue)Remoulade (zu Fleisch, Fleisch- und Fisch-Fondue) Remoulade (zu Fleisch, Fleisch- und Fisch-Fondue) Zutaten: 100 g Mayonnaise, 3 Eßlöffel saure Sahne, je 1 Eßlöffel feingehackte Kräuter, Gewürzgurke und […]
  • Monsalvat-SoßeMonsalvat-Soße Monsalvat-Soße 100 g Mayonnaise, 40 g Sahne, Saft von 1 Orange (möglichst Blutorange), je 1 Teel. Senf und Tomatenketchup, Salz, weißer Pfeffer, sehr fein gehackte […]
  • BalkansoßeBalkansoße Balkansoße 120 g Mayonnaise, 1 rote Paprikafrucht, 1 grüne Paprikafrucht, 1 Pepperoni (frisch oder Konserve), 2 kleine Zwiebeln, Knoblauchzehen, Salz, Cayennepfeffer oder scharfer […]
  • SüdfruchtsoßeSüdfruchtsoße Südfruchtsoße 150 g Mandarinen- oder Orangenspalten, 30 g süße Mandeln, 150 g Mayonnaise, 30 g Curry, Zitronensaft, Salz, etwas Weinbrand. Die Früchte im Mixer pürieren oder in ganz […]
  • Apfel-Joghurt-MayonnaiseApfel-Joghurt-Mayonnaise Apfel-Joghurt-Mayonnaise 2 große (möglichst saure) Äpfel, 60 ml Zitronensaft, 150 g Mayonnaise, 50 g Tomatenmark, 100 ml Joghurt, Edelsüßpaprika, 1 Messerspitze gemahlener Zimt, Zucker, […]
  • Apfel-Mandel-SoßeApfel-Mandel-Soße Apfel-Mandel-Soße 2 große Äpfel, Saft von 1 Zitrone, 100 g Mayonnaise, 50 g feingehackte Mandeln, weißer Pfeffer, Salz. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher […]
  • Kubanische Soße (zu Steaks, Geflügel und Fleisch-Fondue)Kubanische Soße (zu Steaks, Geflügel und Fleisch-Fondue) Kubanische Soße (zu Steaks, Geflügel und Fleisch-Fondue) Zutaten: 3 Eigelb, 1 Teelöffel Senf, 1 Prise Salz, Zitronensaft, 2 Eßlöffel Öl, 4 Anschovis, 1/2 Teelöffel scharfer Paprika, […]
  • RoquefortsoßeRoquefortsoße Roquefortsoße 125 g Roquefort, 1/4 l saure Sahne (10 %), 50 g feingehackte Nüsse, 1 Teel. feingehackter Dill, 1 Schuß Whisky oder Weinbrand. Den Roquefort mit einer Gabel zerdrücken, […]
  • Russische KnoblauchsoßeRussische Knoblauchsoße Russische Knoblauchsoße 4 bis 6 Knoblauchzehen, Salz, 150 g Mayonnaise, 2 hartgekochte Eier, 1 rote Paprikafrucht, weißer Pfeffer, Zitronensaft. Die Knoblauchzehen schälen, mit Salz […]
  • Gorgonzola-SoßeGorgonzola-Soße Gorgonzola-Soße 120 g Gorgonzola, 80 g Sahne, etwas Whisky, etwa 30 g gehackte Walnußkerne, einige Walnußkerne zum Garnieren. Den Käse mit einer Gabel in einem entsprechenden Gefäß […]
0/5 (0 Bewertungen)

Zuletzt aktualisiert:

Hinterlasse einen Kommentar

  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei