Fisch-Reissalat
Zutaten
(für 4 Personen)
Zwei 200 g Dosen oder eine 350 g Dose beliebigen Fisch in Tomatentunke, 70 g Reis, 70 g Mayonnaise, 2 Eßl. Joghurt oder Sauermilch, Zitronensaft, Salz, Petersilie zum Garnieren.
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Zubereitung
Den gesamten Inhalt der Fischkonserven in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. 70 g Reis körnig kochen, kalt abspülen, abtropfen lassen und zu dem Fisch geben. Die Joghurt-Mayonnaise unter die Tomatenfisch-Reismasse mengen. Alles mit Zitronensaft und Salz abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Quelle: Köstliche Fischgerichte, Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)