Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Kuchen, Torten, Gebäck
5 Nußhäufchen Zutaten 100 g Margarine 150 g Zucker 4 Eier 1 Prise Salz 1/2 Teelöffel Zitronenschale 100 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 150 g geriebene Semmel 150 g entkernte Erdnüsse Schokoladenglasur aus 200 g Staubzucker, 20 g Kakao, 2 Eßlöffel heißem Wasser, 2 Eßlöffel flüssigem Pflanzenfett Zubereitung Margarine, Zucker, Eier und Gewürze schaumig rühren. Nach und nach das zusammen […]
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1 Aniskeks Zutaten 100 g Margarine 165 g Zucker 3 Eier 1 Prise Salz 1/2 Teelöffel Anispulver 165 g Grieß 200 g Mehl 1 1/2 Teelöffel Backpulver 3 bittere Mandeln Streuzucker Zubereitung Die schaumiggeschlagene Margarine, Zucker, 2 1/2 Eier und die Gewürze verrühren. Den Grieß, das mit dem Backpulver gesiebte Mehl und die geriebenen Mandeln zufügen. Den glatten Teig dünn […]
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14 Krapfen Zutaten 150 g Öl 75 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 4 Eier 400 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 75 g Korinthen Ausbackfett Zubereitung Öl, Zucker, Vanillinzucker und die ganzen Eier mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver sieben und eßlöffelweise unter den Teig rühren. Korinthen gut waschen, abtrocknen und unter den Teig mischen. Ausbackfett in einen hohen […]
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109 Kräppelchen Kräppelchen sind ein beliebtes Dessert oder eine süße Leckerei, die in der DDR oft zu besonderen Anlässen oder während der Karnevalszeit und zu Weihnachten genossen wurden. Diese kleinen, knusprigen Köstlichkeiten sind besonders lecker, wenn sie frisch und noch warm sind. Dieses einfache DDR-Rezept ermöglicht es dir, den Geschmack der Vergangenheit zu erleben und deine eigenen Kräppelchen zuzubereiten. Probier […]
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14 Schüttelstollen Zutaten 1/4 Liter Milch 150 g Butterschmalz 500 g Mehl 100 g Zitronat 150 g Rosinen 2 cl Rum 100 g Zucker 1 Pck. Backpulver 1 Prise Salz 1 Pck. Vanillinzucker 1 Beutel Zitronenschale, oder Schale von einer frischen abgeriebenen Zitrone etwas Bittermandelöl 100 g Butter 80 g Puderzucker Zubereitung Rosinen in dem Rum einlegen und 24 Stunden […]
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2 Zimtgebäck Zutaten 380 g Mehl 260 g Margarine 120 g Puderzucker 2 Teelöffel Zimt 1 Ei Eigelb zum Bestreichen Zucker und Mandeln zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl die Margarine schnitzeln, Puderzucker, den gemahlenen Zimt sowie das Ei zugeben und den Teig schnell verarbeiten. Auf einem mit Mehl bestreuten Brett ausrollen und beliebige kleine Figuren ausstechen. Auf ein Blech […]
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7 Teegebäck Zutaten 750 g Mehl 250 g Butter oder Margarine 250 g Puderzucker 3 Eigelb etwas Milch Eigelb zum Bestreichen Zubereitung In das Mehl die Butter schnitzeln, Puderzucker sowie die Eigelb zugeben und mit der Milch zu einem Teig kneten. Etwa 30 Minuten rasten lassen. Den Teig in einige Teile schneiden, jeden für sich ausrollen und beliebige Formen ausstechen. […]
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3 Expreßgebäck Zutaten 3 Eier 200 g Puderzucker 180 g Mehl 1 Teelöffel Zimt Zubereitung Die Eier und Puderzucker schaumig rühren. Mehl und Zimt zugeben und leicht vermengen. Den Teig auf einem gut gefetteten Blech verteilen und backen. Noch warm in kleine Stückchen schneiden. Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977 […]
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5 Rumgebäck Zutaten 320 g Mehl etwas Speisenatron 50 g Butter 120 g Puderzucker 2 Eigelb etwas Rum Zubereitung Das Mehl mit dem Speisenatron vermischen, auf ein Brett sieben, dazu die geschnitzelte Butter, Puderzucker, die Eigelb und Rum geben, alles zu einem Teig verarbeiten. Den Teig dünn ausrollen und verschiedene Formen ausstechen. Ein Blech mit zerlassener Margarine fetten, das Gebäck […]
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3 Kleingebäck Zutaten 400 g Mehl 150 g Margarine 130 g Puderzucker 1 Ei 1 Päckchen Vanillinzucker 1/2 Päckchen Backpulver 2 Eßlöffel Milch Zubereitung Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und durch den Fleischwolf, an dem eine Zierform befestigt wurde, zu unterschiedlichen kleinen Stückchen drehen. Diese auf ein gefettetes Blech legen und in der mäßig warmen Röhre backen. Nach: Mária […]
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5 Kleingebäck I Zutaten 600 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 300 g Puderzucker 250 g Margarine 2 Eier 30 g Kakao Milch Kristallzucker Marmelade Zubereitung Auf einem Brett das Mehl durchsieben, Backpulver, Vanillinzucker sowie den gesiebten Puderzucker zugeben und gut miteinander vermengen. Anschließend die Margarine und die Eier zugeben, alles zu einem Teig kneten und diesen halbieren. […]
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5 Fenchelgebäck Zutaten 1 Teelöffel Fenchel 150 g Puderzucker 200 g Mehl 2 Eier 1 Eßlöffel Margarine Zitronenschale 50 g Rosinen 50 g Mandeln Zubereitung Den gestoßenen Fenchel und den Puderzucker gut mit dem Mehl vermischen. Eier, Margarine, die abgeriebene Zitronenschale, die Rosinen und die kleingehackten Mandeln zugeben. Alles zusammen zu einem Teig kneten und diesen in zwei Teile teilen. […]
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