DDR-Rezepte aus der Rubrik Kuchen, Torten, Gebäck
1 Räderkuchen (Schürzkuchen) Zutaten 100 g Butter 500 g Mehl 100 g Zucker 3 Eier 1 Prise Salz 3 Eßlöffel Milch 1 Backpulver Ausbackfett Zucker zum Einwälzen Zubereitung Alle Zutaten mit 3 Eßlöffel Wasser der Reihe nach verarbeiten, zuletzt mit […]
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0 Kinderkränzchen Zutaten 400 ml Milch 270 g Mehl etwas Salz 2 Eier 50 g Puderzucker 20 g Butter Ausbackfett Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung In der Hälfte der Milch, Mehl, Salz, Eier, Puderzucker und die zerlassene Butter verrühren, die restliche […]
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0 Gebackene Mandelkugeln Zutaten 40 g Butter 4 Eigelb 70 g Puderzucker 1/2 Zitronenschale etwas Salz 300 g gekochte Kartoffeln 150 g Mandeln 3 Eiweiß Ausbackfett Puderzucker und Zimt zum Bestreuen Zubereitung Die Butter verrühren, dann nach und nach die […]
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0 Russische Kränzchen Zutaten 300 g Mehl etwas Speisenatron 1 Eßlöffel Zimt 2 Eßlöffel Puderzucker 1 Ei 1 Eßlöffel Butter 100 ml Milch Ausbackfett Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Mehl, Speisenatron und Zimt gut vermischen und durchsieben, Puderzucker, Ei und Butter […]
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0 Kastnachtkräpfel, Mutzenmandeln Zutaten 2 Eier 100 g Zucker 1 Prise Salz 3 bittere Mandeln 250 g Mehl 25 g Margarine oder Butter 6 bis 8 g Hirschhornsalz 1 Eßlöffel Weinbrand oder Rum Ausbackfett Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Eier, Zucker […]
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0 Kartoffelkräppelchen Zutaten 20 bis 25 g Hefe 1/2 Liter Milch 500 g Mehl 4 Eier Salz Zitronenschale 1 Eßlöffel Zucker 500 g gekochte Kartoffeln Ausbackfett Zucker und Zimt Zubereitung Mit Hefe und etwas Milch in der Mitte des Mehls […]
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2 Gebackene kleine Kuchen Zutaten 550 g Mehl 140 g Margarine etwas Salz 2 Eigelb 1 Ei 70 g Puderzucker 300 ml Milch 30 g Hefe Ausbackfett Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Im Mehl die Margarine zerkleinern, Salz, die Eigelb, das […]
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0 Gebackene Schokoladenkartoffeln Zutaten 60 g Puderzucker 2 Eßlöffel Butter 6 Eßlöffel Milch 2 Eier 1 Päckchen Backpulver 300 g Mehl Ausbackfett Schokolade und Puderzucker zum Einwälzen Zubereitung Puderzucker, die zerlassene und ausgekühlte Butter, kalte Milch, Eier und Backpulver in […]
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0 Gebackene Quarkhörnchen Zutaten 250 g Quark Salz etwas Milch 20 g Hefe 2 Eigelb 50 g Margarine 250 g Mehl Ausbackfett Puderzucker und Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung Den Quark durch ein Sieb schlagen, Salz, die in Milch aufgelöste Hefe, […]
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0 Pikante Kuchen Zutaten 350 ml Milch 50 g Margarine 220 g Mehl etwas Salz 3 Eier 3 Eigelb Speiseöl zum Backen Zubereitung Milch und Margarine kochen, unter ständigem Rühren das Mehl zugeben und so lange rühren, bis der Teig […]
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0 Kirschschmarren Zutaten 6 Eier 120 g Puderzucker etwas Salz 300 g Mehl 1/2 l süße Sahne oder Milch Margarine 500 g Kirschen Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Eigelb, Puderzucker, Salz sowie Mehl in der süßen Sahne gut verrühren, den […]
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0 Rosinenschmarren Zutaten 6 Eier 2 Eßlöffel Puderzucker 1/4 Liter Milch 200 g Mehl etwas Salz Margarine 100 g Rosinen Puderzucker zum Bestreuen Kompott Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker verrühren, dann Milch, Mehl und Salz zugeben und zusammen gut […]
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