DDR-Rezepte aus der Rubrik Kuchen, Torten, Gebäck
4 Hefehörnchen Hefestück : 1/4 l Milch 25 g Hefe 10 g Zucker – 600 g Mehl etwas Salz Zitronenschale 40 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 80 g Butter 1/2 Päckchen Backpulver 2 Eigelb Ei zum Bestreichen Vanillinzucker zum Bestreuen […]
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161 Buchteln Zutaten 110 g Margarine 40 g Puderzucker 4 Eigelb Zitronenschale 1 Päckchen Vanillinzucker 200 ml Milch 25 g Hefe 1 Eßl. Zucker 450 g Mehl Salz Margarine und Milch zum Bestreichen Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Margarine, Puderzucker, die […]
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5 Pflaumenmusbuchteln Hefestück : 75 ml Milch, 25 g Hefe 20 g Puderzucker 40 g Mehl – 600 g Mehl 300 ml Milch 3 Eigelb, 1 Ei 50 g Puderzucker 120 g Margarine 1/2 Zitronenschale Salz, Pflaumenmus Butter zum Bestreichen […]
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2 Schnelle Kolatschen 400 g Mehl 180 g Margarine 60 g Puderzucker 30 g Hefe Salz 4 Eigelb 1 Päckchen Vanillinzucker 1/4 l Milch Eigelb zum Bestreichen Konfitüre Vanillinzucker zum Bestreuen In das Mehl Margarineflöckchen, Puderzucker, die fein zerriebene Hefe […]
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16 Pfannkuchen aus Brandteig 1 Eßl. Zucker, 1 Prise Salz 30 g Butter, 300 g Mehl 4 Eier etwas Zitronenschale 4 Eßl. Rum 1/2 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker Ausbackfett Puderzucker zum Bestreuen Zucker, Salz sowie die Butter in 3/4 […]
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67 Räderkuchen (Schürzkuchen) 100 g Butter 500 g Mehl 100 g Zucker 3 Eier 1 Prise Salz 3 Eßl. Milch 1 Backpulver Ausbackfett Zucker zum Einwälzen Alle Zutaten mit 3 Eßlöffel Wasser der Reihe nach verarbeiten, zuletzt mit der Hand […]
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0 Kinderkränzchen 400 ml Milch 270 g Mehl etwas Salz 2 Eier 50 g Puderzucker 20 g Butter Ausbackfett Puderzucker zum Bestreuen In der Hälfte der Milch, Mehl, Salz, Eier, Puderzucker und die zerlassene Butter verrühren, die restliche Milch zugießen, […]
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2 Gebackene Mandelkugeln 40 g Butter 4 Eigelb 70 g Puderzucker 1/2 Zitronenschale etwas Salz 300 g gekochte Kartoffeln 150 g Mandeln 3 Eiweiß Ausbackfett Puderzucker und Zimt zum Bestreuen Die Butter verrühren, dann nach und nach die Eigelb, Puderzucker, […]
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1 Russische Kränzchen 300 g Mehl etwas Speisenatron 1 Eßl. Zimt 2 Eßl. Puderzucker 1 Ei 1 Eßl. Butter 100 ml Milch Ausbackfett Puderzucker zum Bestreuen Mehl, Speisenatron und Zimt gut vermischen und durchsieben, Puderzucker, Ei und Butter verrühren, die […]
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9 Kastnachtkräpfel, Mutzenmandeln 2 Eier 100 g Zucker 1 Prise Salz 3 bittere Mandeln 250 g Mehl 25 g Margarine oder Butter 6 bis 8 g Hirschhornsalz 1 Eßl. Weinbrand oder Rum Ausbackfett Puderzucker zum Bestreuen Eier, Zucker und Salz […]
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2 Kartoffelkräppelchen 20 bis 25 g Hefe 1/2 l Milch 500 g Mehl 4 Eier, Salz Zitronenschale 1 Eßl. Zucker 500 g gekochte Kartoffeln Ausbackfett Zucker und Zimt Mit Hefe und etwas Milch in der Mitte des Mehls ein Hefestück […]
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1 Gebackene kleine Kuchen 550 g Mehl 140 g Margarine etwas Salz 2 Eigelb 1 Ei 70 g Puderzucker 300 ml Milch 30 g Hefe Ausbackfett Puderzucker zum Bestreuen Im Mehl die Margarine zerkleinern, Salz, die Eigelb, das Ei, Puderzucker […]
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