Kartoffelkolatschen

250 g gekochte Kartoffeln
250 g Margarine
250 g Mehl
etwas Salz
1 Päckchen Backpulver
Ei zum Bestreichen

Die Kartoffeln durch ein Sieb drücken, Margarine, Mehl, Salz und Backpulver zugeben und alles zu einem Teig verarbeiten.
Diesen auf einem mit Mehl bestäubten Brett fingerdick ausrollen und mit einer runden Form kleine Kuchen ausstechen, mit Ei bestreichen und auf einem gefetteten Blech in der gut vorgeheizten Röhre backen.

Quelle: Mária Hajková – Múcniky
Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977

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