0 Tefteli in Tomatensoße Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 bis 600g Fisch 1/4 Liter Milch 50 g Weißbrot 1 Zwiebel Salz Pfeffer 1 Eßlöffel Butter 1 1/2 Eßlöffel […]
WeiterlesenKategorie: UdSSR
Die Küche der Sowjetunion ist eine traditionsreiche und von vielen Einflüssen geprägte Küche. So, wie sich die Sitten der einzelnen Völker in der Sowjetunion unterscheiden, so unterschiedlich sind auch die Eßgewohnheiten der einzelnen Nationalitäten. Dadurch ist die Küche in der Sowjetunion international, von europäischen, orientalischen und asiatischen Akzenten geprägt.
Großen Einfluß hat die französische Küche auf die Eßgewohnheiten in der Sowjetunion und besonders der Belorussischen SSR mit dem Potsdamer Partnergebiet Minsk ausgeübt. Im zaristischen Rußland wirkten zahlreiche Köche aus Frankreich in den Küchen der Fürstenhöfe und sorgten für französische Gaumenfreuden.
In der Sowjetunion sind die Gurken das beliebteste Gemüse. Außerdem werden sehr viele Suppen gegessen. Die berühmteste ist die Soljanka. Sie wird in mindestens 20 Varianten zubereitet. Sahne wird vielfach zur Abwandlung von Gerichten verwendet. Auch Fisch ist sehr begehrt und bereichert den Speisenplan in jedem Haushalt.
Hagebuttentrunk
0 Hagebuttentrunk Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 65 g ganze Hagebutten 2 Eßlöffel Zucker 60 g Honig Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
WeiterlesenPirogge mit Kartoffelpüree und Fisch
0 Pirogge mit Kartoffelpüree und Fisch Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… Für die Fülle: 300 g Fisch 250 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 60 ml Milch 2 Eßlöffel Butter Salz […]
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0 Bitki aus Fisch Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 bis 700 g Fisch Petersilie 2 Zwiebeln Salz Pfeffer 1 Ei 3 Eßlöffel grobe Semmelbrösel 50 g Öl 1 […]
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0 Rassolnik aus Katfisch Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Fisch 1 Lorbeerblatt 5 bis 6 Gewürzkörner (Piment) Salz nach Geschmack 1 Petersilienwurzel 1 Sellerieknolle 1 Zwiebel 2 […]
WeiterlesenGebackene Piroshki aus Hefeteig
0 Gebackene Piroshki aus Hefeteig Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Mehl 35 bis 40 g Hefe 1/2 Liter Milch oder Wasser 3 bis 4 Eßlöffel Margarine 3 […]
WeiterlesenUcha mit Kartoffeln
0 Ucha mit Kartoffeln Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1500 g kleine Fische 1 Petersilienwurzel 1 Sellerieknolle 1 Zwiebel 6 bis 8 Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter Salz nach Geschmack Petersilie […]
WeiterlesenFischsoljanka in der Bratpfanne
0 Fischsoljanka in der Bratpfanne Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Weißkraut 2 Zwiebeln 4 Eßlöffel Tomatenmark 2 bis 3 Eßlöffel Schweineschmalz Salz 1 Eßlöffel Zucker 1 Eßlöffel […]
WeiterlesenSoljanka aus Fischkonserven
0 Soljanka aus Fischkonserven Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Weißkraut 1 Zwiebel 1 Eßlöffel Margarine 3 Eßlöffel Tomatenmark 1/2 Eßlöffel Mehl 1 Dose Fischkonserve Salz Zucker 50 […]
WeiterlesenSalat stolytschny (Moskauer Salat)
0 Salat stolytschny (Moskauer Salat) Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 300 bis 400 g garer Kochfisch 100 g Salz- oder Gewürzgurken 3 bis 4 große gare Kartoffeln 2 hartgekochte […]
WeiterlesenWeißbrotscheiben mit Früchten
0 Weißbrotscheiben mit Früchten Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1/4 Liter Milch 2 Eier 100 g Zucker 300 g Weißbrot 2 bis 3 Eßlöffel Butter oder Margarine 1/2 Dose konservierte Früchte Lob, […]
WeiterlesenSchlagsahneröllchen
0 Schlagsahneröllchen Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Eier 250 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 200 g Mehl 4 Eßlöffel Milch 1 Stückchen Bienenwachs oder Speckschwarte 50 g Mandeln 1/4 Liter süße […]
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