Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Die Küche der ČSSR ist als deftige und fettverarbeitende Küche bekannt. Sie paßt sich hauptsächlich der Küche Österreichs an.
Sicher wisst ihr, daß man in der ČSSR gern Mehlspeisen, Eierspeisen, Klöße usw. ißt. Aber man bietet in der ČSSR, die über ansprechende gastronomische Einrichtungen verfügt, auch pikante, harmonisch abgestimmte Spezialitäten an.
16 Gebackenes Fischfilet mit Käse Zutaten 750 g Fischfilet, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 100 g Margarine, 30 g Mehl, 1/8 I Milch, Zitronensaft, Petersilie, 2 bis 3 Eigelb, 50 g geriebener Käse, 20 g Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fischfilet in […]
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22 Gebratener Zander (Dorsch, Karpfen, Fischfilet) mit Knoblauchsoße Zutaten 750 g Fisch, Salz, 1 Prise Pfeffer, 40 g Mehl, 80 g Öl, 2 Knoblauchzehen, Petersilie, 1 Eigelb, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Fisch vorbereiten, in Portionen schneiden, salzen, pfeffern, in Mehl […]
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16 Forellen vom Rost Zutaten 4 kleine Forellen, Salz, Pfeffer, 1 Zitrone, feine Semmelbrösel, 50 g Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereiteten Fische ausnehmen, salzen und pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und in Semmelbröseln wenden. Auf den mit Öl bestrichenen Rost legen, […]
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13 Forellen mit Mandelsoße Zutaten 4 Forellen, Salz, Pfeffer, 80 g Öl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 20 g Mehl, 1/8 I Weißwein, 1 Zitrone, 50 g Tomatenmark, 50 g Mandeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereiteten Forellen ausnehmen, salzen, pfeffern und auf […]
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15 Geschmorter Dorsch Zutaten 750 g Dorsch (4 bis 5 Portionen), Salz, 100 g Margarine, 3 Pfefferkörner, 2 Gewürzkörner (Piment), 1/2 Lorbeerblatt, 4 Anchovis, 1/2 Zwiebel, 30 g saure Gurke, 1 Teelöffel Kapern, 1 Zitrone, 30 g Mehl, 1/4 Liter Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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14 Fischfilet mit Weinsoße Zutaten 650 g Fischfilet, Salz, Zitronensaft, 40 g Butter oder Margarine. Für die Soße: 1/8 I Weißwein, 1/8 I eingedampfter Fischsaft, 3 Eigelb, 1 Teelöffel Stärkemehl, 60 g Butter, Salz, 1 Prise Zucker, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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12 Hecht (Karpfen) in Gemüse Zutaten 750 g Fisch (4 bis 5 Portionen), 50 g Speck, Salz, 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika, Pfeffer, 100 g Margarine, 1 Zwiebel, 50 g Möhre, 50 g Sellerie, 1/2 Teelöffel Kapern, 30 g Mehl, 1/2 Liter Sahne, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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12 Hecht mit Pilzen Zutaten 750 g Hecht (4 bis 5 Portionen), Salz, Pfeffer, 100 g Margarine, 25 g Mehl, 1/4 Liter Sahne, 100 g frische Pilze, 1 Eigelb, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereiteten Fischportionen salzen, pfeffern und in zwei […]
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8 Karpfen „schwarz“ (traditionelles Weihnachtsgericht) Zutaten 750 g Karpfen, 1 Tasse Essig, Salz, 100 g Margarine, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Zwiebel, 1/2 Liter dunkles Bier, 4 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 2 Gewürzkörner (Piment), 50 g Pflaumenmus, 30 g Zucker, 50 g Pfefferkuchen, 6 getrocknete Pflaumen, 30 g Rosinen, 30 g abgezogene Mandeln, 4 Nüsse, Zitronenschale. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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18 Karpfen auf Champignons Zutaten 750 g Karpfen (4 bis 5 Portionen), 3 Knoblauchzehen, Salz, 100 ml Weißwein, 2 Pfefferkörner, 1 Prise Muskat, Petersilie. Für die Soße: 100 g Margarine, 1/2 Zwiebel, 100 g Champignons, Zitronensaft, 20 g Mehl, 200 g Tomaten, 1 Eigelb. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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19 Karpfen mit Rotweinsoße Zutaten 750 g Karpfen (4 bis 5 Portionen), 70 g Margarine, 1 Zwiebel, 200 ml Rotwein, 50 g Tomatenketchup, etwas Fischbrühe, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Feingeschnittene Zwiebel in Margarine rösten und mit Rotwein, Tomatenketchup und etwas Fischbrühe […]
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19 Karpfen mit Paprika Zutaten 750 g Fisch (etwa 4 bis 5 Portionen), Salz, 1 Zwiebel, 80 g Schmalz, 1 Teelöffel edelsüßer Paprika, 2 Paprikafrüchte (aus der Dose). Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Fisch vorbereiten, in Portionen schneiden und salzen. Die gehackte […]
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