ddr-rezepte

Nußlikör

36 Nußlikör 30 grüne Nüsse werden entzwei geschnitten, mit einer kleinen Stange Vanille und ein wenig Zimt in 1 1/4 l 96prozentigem reinem Alkohol 6 Wochen lang an einem kühlen Ort gehalten und täglich aufgeschüttelt. Wenn die 6 Wochen um […]

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Allaschlikör

11 Allaschlikör In 1/2 l 96prozentigem reinem Alkohol werden 25 Tropfen Allaschessenz gegossen. Wenn sie aufgelöst sind, aus 500 g Zucker und 3/10 l Wasser hergestellten kalten Sirup, der eine 1/4 Stunde lang gekocht hat, zusetzen. 4-5 Tage stehenlassen, häufig […]

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Kakaolikör

20 Kakaolikör 4 ganze Eier verquirlen, 200 bis 250 g Staubzucker und 2 gehäufte Eßlöffel Kakao sieben und unter die Eier rühren. 1 Päckchen Vanillinzucker dazugeben und 1/2 l Weinbrand oder Korn dazugießen. Kräftig verrühren, durchseihen und in Flaschen füllen. […]

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Kaffeelikör

165 Kaffeelikör 100 g feingemahlenen Bohnenkaffee mit 1/4 l Wasser brühen und einmal aufwallen lassen. Noch 10 Minuten Ziehen so abseihen, daß in der Flüssigkeit keine Rückstände sind. 350 g Zucker und 1/8 l Wasser aufkochen, vom Feuer nehmen und […]

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