Walnußlikör (Magenbitter)
Dieser Walnusslikör eignet sich gut als Magenbitter und kann auch pur oder auf Eis genossen werden. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen! Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984
Diese Zutaten brauchen wir für den Walnußlikör (Magenbitter)
- 20 grüne Walnüsse
- 1 Liter Korn
- 2-3 Nelken
- 1 Stück Zimtrinde
- 1 kleines Stück Vanille
- 500 g Zucker
- 1/4 Liter Wasser
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Und so wird der Walnußlikör (Magenbitter) gemacht
- Die grünen Walnüsse mit einem Tuch sauber reiben und anschließend in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
- Die Walnußscheiben in eine weithalsige Flasche füllen und mit dem Korn übergießen, so daß die Walnüsse gut bedeckt sind.
- Die verschlossene Flasche 20-25 Tage an einen sonnigen Platz stellen.
- Dann den Nußgeist abseihen.
- Den grünen Nüssen Gewürznelken, Zimt und Vanille zufügen.
- Den Zucker in 1/4 Liter Wasser aufkochen und gut ausgekühlt zum abgeseihten Nußgeist geben.
- Kräftig durchschütteln und noch 4-5 Tage stehenlassen.
- Nun ist der Nußlikör als Magenschnaps verwendungsfähig. Bei Magenbeschwerden und Völlegefühl leistet ein Nußlikör gute Dienste.
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Nach: Wildfrüchte, Wildgemüse, Wildkräuter, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984