0 Rindsbraten mit Würstchen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 600-700 g Mittelrippe oder Rostbraten 2 kleine Würstchen 100 g Butter oder Fett 1 Zwiebel 2 Löffel gehacktes Wurzelgemüse 1 Löffel glattes Mehl […]
WeiterlesenKategorie: Rindfleisch
Rindfleisch: Das Fleisch wird in drei Sorten eingeteilt. Zum Braten eignen sich nur Teile der I. Sorte, wie hohe Rippe, Filet, Lende, Hüfte und Oberschale. Diese Teile werden in Stücken bis zu 2 kg, aber auch in kleinen Portionen gebraten. Das Schwanzstück eignet sich gut zum Schmoren oder Kochen. Es kann aber auch als Gehacktes für Buletten und Klößchen oder für Brühen verwertet werden. Für fette Suppen wie Stschi oder Borstsch (Kohlsuppe oder Rote-Rüben-Suppe) ist vor allem Brust vorteilhaft. Lungenstück empfehlen wir als Gulasch zum Schmoren, aber auch – wie alle übrigen Teile der II. Sorte – für Suppen. Das Fleisch der III. Sorte wird vorwiegend für Brühen verwendet.
Pikant gewürzter Rindsbraten
0 Pikant gewürzter Rindsbraten Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Mittelrippe 80 g Butter oder Fett 1 mittelgroße Zwiebel 1 kleinere Karotte 2 saure Gurken 1 Löffel glattes Mehl Pfeffer Salz […]
WeiterlesenRinderbraten im eigenen Saft
0 Rinderbraten im eigenen Saft Dieser Rinderbraten im eigenen Saft ist ein köstliches und klassisches Gericht, das perfekt für ein Sonntagsessen oder besondere Anlässe ist. Der Braten wird zart und saftig, während er langsam schmort. Pieczen wolowa w sosie wlasnym […]
WeiterlesenMöhreneintopf mit Rindfleisch
1 Möhreneintopf mit Rindfleisch Dieser Möhreneintopf mit Rindfleisch ist ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Die Möhren und Kartoffeln machen den Eintopf reichhaltig und nahrhaft, während das zarte Rindfleisch für zusätzlichen Geschmack sorgt. Zutaten für […]
WeiterlesenRindergulasch
0 Rindergulasch Dieses Rindergulasch-Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet einen köstlichen Geschmack, der für viele ein nostalgisches Gefühl mit der DDR-Küche verbindet. Hier ist ein einfaches Rezept für Rindergulasch im DDR-Stil: Einzelportion Zutaten für das Rindergulasch 100 g mageres Rindfleisch […]
WeiterlesenErzgebirgischer Sauerbraten
0 Erzgebirgischer Sauerbraten Der erzgebirgische Sauerbraten ist eine köstliche Variante des klassischen Sauerbratens, die ihre Wurzeln in der Region Erzgebirge in Sachsen hat. Hier ist ein einfaches Rezept für erzgebirgischen Sauerbraten: Zutaten für den Erzgebirgischen Sauerbraten 1 Liter Wasser 1 […]
WeiterlesenRindsbraten mit Tomaten
0 Rindsbraten mit Tomaten Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 600-700 g Mittelrippe oder Rostbraten 60 g Speck 50 g Butter oder Fett 2 Löffel gehacktes Wurzelgemüse 1 Zwiebel 4 Pfefferkörner 2 Kügelchen […]
WeiterlesenGeschmortes Fleisch (Grundrezept)
1 Geschmortes Fleisch (Grundrezept) Dieses Grundrezept für geschmortes Fleisch im DDR-Stil liefert ein zartes und aromatisches Gericht, das perfekt für ein gemütliches Familienessen geeignet ist. Zutaten für das Geschmorte Fleisch nach Grundrezept 750 g Rindfleisch (z. B. Schulter, Hohe Rippe) […]
WeiterlesenRindsbraten auf Gemüse, Grundrezept
0 Rindsbraten auf Gemüse, Grundrezept Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 600-700 g Lungenbraten, Rostbraten oder Schlegel 200 g Wurzelgemüse 1 Zwiebel 50 g Speck 50-80 g Fett 5 Pfefferkörner 2 Körner Piment […]
WeiterlesenRindsbraten mit Senf
0 Rindsbraten mit Senf Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Mittelrippe oder Lendenbraten 1 größere Zwiebel 100 g Speck 1 Messerspitze Pfeffer Salz 1 Löffel Senf 1 Löffel Mehl Lob, Kritik, […]
WeiterlesenNatur-Rindsbraten, Grundrezept
0 Natur-Rindsbraten, Grundrezept Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 600-700 g Lungenbraten (Rostbraten, Schulterfleisch oder Keulenstück) 1 Messerspitze gemahlener Pfeffer 40 g Speck 50 g Fett 1 größere Zwiebel 1 Löffel glattes Mehl […]
WeiterlesenRindsgulasch mit Gemüse
0 Rindsgulasch mit Gemüse Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1-1 1/2 Pfund Knorpel- oder Schulterfleisch 1 große Zwiebel 80-100 g Fett die Hälfte einer kleineren Sellerie 1 Kohlrabi 1 kleine Karotte 1/4 […]
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