Rehpörkelt

1000 g Rehfleisch, Salz, Paprika, 2 Zehen Knoblauch, 2 grüne Paprikaschoten, 2 Tomaten, 80 g Fett, 150 g Zwiebeln.

Die feingeschnittenen Zwiebeln im Fett bräunen, Knoblauch, Paprika und dann das in Würfel geschnittene Rehfleisch zugeben. Salzen, etwas Wasser nachgießen, halbweich dünsten, die zerkleinerten grünen Paprikaschoten und Tomaten hinzufügen, fertig dünsten. Als Beilage gedünsteten Reis servieren.

Quelle: Nationalgerichte aus Ungarn
Corvina Verlag, Budapest, 1959

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