Quarkpie mit Krabben
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- Quarkpie – Grundmasse (4 Portionen) (<<< siehe extra Rezept)
- 400 g Blätterteig
- 200 g Krabben aus der Dose
- Zwiebelmus
- Salz
- Pfeffer
- Weißwein
- 30 g Butter
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Und so wird es gemacht…
Den Blätterteig halbieren und ausrollen. Mit der einen Hälfte den Boden einer Springform auslegen. Die Krabben in der Butter mit dem Zwiebelmus anschwitzen und mit etwas Weißwein ablöschen. Die Krabben unter die Quarkmasse ziehen und die Masse in der Springform auf den Teig verteilen. Mit der anderen Hälfte des Teiges die Masse abdecken und in den Teig Luftlöcher einbringen. Das Ganze in der vorgeheizten Backröhre bei 200 °C etwa 40 Minuten backen.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989